Рецепт Печень телячья в сметане 17.4.20.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень телячья в сметане 17.4.20.

Печень говяжья (Тушение) 480 г
Моя сметана 34% 25.3.20. 155 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 76 г
Вода 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 112 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень телячья в сметане 17.4.20.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 920 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7.1% 768 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 13.4% 406 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.1% 4867 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.7% 3238 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4131.9 мкг 900 мкг 459.1% 250.9% 22 г
Ретинол 4.484 мг ~
бета Каротин 0.588 мг 5 мг 11.8% 6.4% 850 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 5.2% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 1.097 мг 1.8 мг 60.9% 33.3% 164 г
Витамин В4, холин 310.96 мг 500 мг 62.2% 34% 161 г
Витамин В5, пантотеновая 3.351 мг 5 мг 67% 36.6% 149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 8.9% 615 г
Витамин В9, фолаты 83.792 мкг 400 мкг 20.9% 11.4% 477 г
Витамин В12, кобаламин 31.421 мкг 3 мкг 1047.4% 572.3% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 10.17 мг 90 мг 11.3% 6.2% 885 г
Витамин D, кальциферол 0.787 мкг 10 мкг 7.9% 4.3% 1271 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.618 мг 15 мг 4.1% 2.2% 2427 г
Витамин Н, биотин 51.647 мкг 50 мкг 103.3% 56.4% 97 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 6.809 мг 20 мг 34% 18.6% 294 г
Ниацин 4.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.57 мг 2500 мг 7.2% 3.9% 1385 г
Кальций, Ca 26.18 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3820 г
Кремний, Si 0.61 мг 30 мг 2% 1.1% 4918 г
Магний, Mg 12.93 мг 400 мг 3.2% 1.7% 3094 г
Натрий, Na 189.79 мг 1300 мг 14.6% 8% 685 г
Сера, S 137.85 мг 1000 мг 13.8% 7.5% 725 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 12.5% 437 г
Хлор, Cl 264.27 мг 2300 мг 11.5% 6.3% 870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.8 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Железо, Fe 3.795 мг 18 мг 21.1% 11.5% 474 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5618 г
Кобальт, Co 11.243 мкг 10 мкг 112.4% 61.4% 89 г
Марганец, Mn 0.1883 мг 2 мг 9.4% 5.1% 1062 г
Медь, Cu 2032.4 мкг 1000 мкг 203.2% 111% 49 г
Молибден, Mo 56.344 мкг 70 мкг 80.5% 44% 124 г
Никель, Ni 31.929 мкг ~
Олово, Sn 1.31 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 15.574 мкг 55 мкг 28.3% 15.5% 353 г
Стронций, Sr 1.71 мкг ~
Фтор, F 143.87 мкг 4000 мкг 3.6% 2% 2780 г
Хром, Cr 16.48 мкг 50 мкг 33% 18% 303 г
Цинк, Zn 2.8255 мг 12 мг 23.5% 12.8% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.698 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 0.875 г ~
Лизин 0.785 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.417 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.916 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.557 г ~
Аспарагиновая кислота 0.745 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 1.101 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.427 г ~
6:0 Капроновая 0.195 г ~
8:0 Каприловая 0.105 г ~
10:0 Каприновая 0.24 г ~
12:0 Лауриновая 0.273 г ~
14:0 Миристиновая 1.271 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.746 г ~
18:0 Стеариновая 1.518 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.997 г min 16.8 г 23.8% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.244 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.395 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.154 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.78 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.097 г ~

Энергетическая ценность Печень телячья в сметане 17.4.20. составляет 183 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯЧЬЯ В СМЕТАНЕ 17.4.20.

Печень телячья в сметане 17.4.20. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 459,1 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B2 - 60,9 %, холином - 62,2 %, витамином B5 - 67 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B9 - 20,9 %, витамином B12 - 1047,4 %, витамином C - 11,3 %, витамином H - 103,3 %, витамином PP - 34 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 11,5 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 112,4 %, медью - 203,2 %, молибденом - 80,5 %, селеном - 28,3 %, хромом - 33 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Печень телячья в сметане 17.4.20.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень телячья в сметане 17.4.20., калорийность 183 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень телячья в сметане 17.4.20., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты