Рецепт Гречка по купечески с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески с фаршем

Лук репчатый (Жарка) 183 г
Морковь (Жарка) 143 г
Подсолнечное масло 8 г
Индейка, бедра, предварительно замаринованные, запечённые 500 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 94 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Вода 802 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 310 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.5 ккал 1684 ккал 6% 6% 1676 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 9.5% 1056 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.7% 1750 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 4.7% 2147 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11.9% 833 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.4% 2956 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.8 мкг 900 мкг 15.2% 15.1% 658 г
бета Каротин 0.827 мг 5 мг 16.5% 16.4% 605 г
Ликопин 125.515 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.859 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 7.1% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 5.6% 1782 г
Витамин В4, холин 9.98 мг 500 мг 2% 2% 5010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 6% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 6.4% 1575 г
Витамин В9, фолаты 4.681 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8545 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 2.1% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1.3% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 2.5% 3937 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.725 мкг 50 мкг 3.5% 3.5% 2899 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.7707 мг 20 мг 8.9% 8.9% 1129 г
Ниацин 0.655 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.61 мг 2500 мг 6.5% 6.5% 1547 г
Кальций, Ca 14.94 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6693 г
Кремний, Si 14.98 мг 30 мг 49.9% 49.7% 200 г
Магний, Mg 41.33 мг 400 мг 10.3% 10.2% 968 г
Натрий, Na 306.71 мг 1300 мг 23.6% 23.5% 424 г
Сера, S 71.6 мг 1000 мг 7.2% 7.2% 1397 г
Фосфор, P 102.4 мг 800 мг 12.8% 12.7% 781 г
Хлор, Cl 294.99 мг 2300 мг 12.8% 12.7% 780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.7 мкг ~
Бор, B 79.9 мкг ~
Ванадий, V 34.26 мкг ~
Железо, Fe 1.625 мг 18 мг 9% 9% 1108 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Кобальт, Co 1.103 мкг 10 мкг 11% 10.9% 907 г
Литий, Li 1.101 мкг ~
Марганец, Mn 0.284 мг 2 мг 14.2% 14.1% 704 г
Медь, Cu 156.7 мкг 1000 мкг 15.7% 15.6% 638 г
Молибден, Mo 8.126 мкг 70 мкг 11.6% 11.5% 861 г
Никель, Ni 2.188 мкг ~
Рубидий, Rb 33 мкг ~
Селен, Se 8.278 мкг 55 мкг 15.1% 15% 664 г
Стронций, Sr 49.23 мкг ~
Титан, Ti 5.28 мкг ~
Фтор, F 51.58 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7755 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5263 г
Цинк, Zn 1.5232 мг 12 мг 12.7% 12.6% 788 г
Цирконий, Zr 5.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.881 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.549 г ~
Валин 0.362 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.519 г ~
Лизин 0.551 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.681 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.224 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.949 г min 16.8 г 5.6% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.818 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.081 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.946 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески с фаршем составляет 100,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.5 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ С ФАРШЕМ

Гречка по купечески с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 16,5 %, кремнием - 49,9 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 11 %, марганцем - 14,2 %, медью - 15,7 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 15,1 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Гречка по купечески с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески с фаршем, калорийность 100,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты