Рецепт Бризоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль

Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 240 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 90 г
фарш куриный(пчелка) 90 г
Капуста белокочанная (Жарка) 50 г
Морковь желтая (Жарка) 30 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Жарка) 106 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.3 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 11.1% 585 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.8% 549 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 3.2% 2022 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.7% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 13.2% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 5% 1295 г
Витамин В4, холин 67.89 мг 500 мг 13.6% 8.8% 736 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 7.1% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 8.4% 772 г
Витамин В9, фолаты 4.491 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 8907 г
Витамин В12, кобаламин 0.746 мкг 3 мкг 24.9% 16.1% 402 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.339 мкг 10 мкг 3.4% 2.2% 2950 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1.3% 5051 г
Витамин Н, биотин 4.909 мкг 50 мкг 9.8% 6.4% 1019 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.8% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.2029 мг 20 мг 11% 7.1% 908 г
Ниацин 0.883 мг ~
Бетаин 1.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.27 мг 2500 мг 7.7% 5% 1300 г
Кальций, Ca 23.07 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4335 г
Кремний, Si 1.788 мг 30 мг 6% 3.9% 1678 г
Магний, Mg 17.4 мг 400 мг 4.4% 2.9% 2299 г
Натрий, Na 44.04 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2952 г
Сера, S 149.74 мг 1000 мг 15% 9.7% 668 г
Фосфор, P 124.8 мг 800 мг 15.6% 10.1% 641 г
Хлор, Cl 45.43 мг 2300 мг 2% 1.3% 5063 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.1 мкг ~
Бор, B 33.4 мкг ~
Железо, Fe 1.324 мг 18 мг 7.4% 4.8% 1360 г
Йод, I 4.89 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 3067 г
Кобальт, Co 5.596 мкг 10 мкг 56% 36.3% 179 г
Марганец, Mn 0.0516 мг 2 мг 2.6% 1.7% 3876 г
Медь, Cu 82.24 мкг 1000 мкг 8.2% 5.3% 1216 г
Молибден, Mo 5.034 мкг 70 мкг 7.2% 4.7% 1391 г
Никель, Ni 4.431 мкг ~
Олово, Sn 9 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 6.948 мкг 55 мкг 12.6% 8.2% 792 г
Фтор, F 34.12 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11723 г
Хром, Cr 5.07 мкг 50 мкг 10.1% 6.5% 986 г
Цинк, Zn 1.7924 мг 12 мг 14.9% 9.7% 669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.271 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.409 г ~
Лизин 0.397 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.311 г ~
Аспарагиновая кислота 0.48 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.273 г ~
Глутаминовая кислота 0.786 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.175 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1 г min 16.8 г 6% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.89 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.221 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.029 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~

Энергетическая ценность Бризоль составляет 154,3 кКал.

  • Порция = 76 гр (117.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.3 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ

Бризоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, холином - 13,6 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 24,9 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 56 %, селеном - 12,6 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Бризоль

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль, калорийность 154,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы