Рецепт Майонез с Маскарпоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез с Маскарпоне

Творожный сыр Маскарпоне 50 г
Молоко сухое 26,7% жирности, цельное, с витамином D 50 г
Вода 140 г
Яйцо куриное 50 г
Горчица столовая 20 г
Оливковое масло 100 г
Уксус яблочный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез с Маскарпоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332.6 ккал 1684 ккал 19.8% 6% 506 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 2.3% 1310 г
Жиры 31.9 г 56 г 57% 17.1% 176 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 0.8% 3911 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 0.7% 4103 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61 мкг 900 мкг 6.8% 2% 1475 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 0.9% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 3.4% 891 г
Витамин В4, холин 43.64 мг 500 мг 8.7% 2.6% 1146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 2.5% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 0.8% 3846 г
Витамин В9, фолаты 5.176 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7728 г
Витамин В12, кобаламин 0.444 мкг 3 мкг 14.8% 4.4% 676 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.3% 8911 г
Витамин D, кальциферол 1.494 мкг 10 мкг 14.9% 4.5% 669 г
Витамин D3, холекальциферол 1.235 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.089 мг 15 мг 20.6% 6.2% 486 г
Витамин Н, биотин 2.376 мкг 50 мкг 4.8% 1.4% 2104 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 3.6% 828 г
Витамин РР, НЭ 0.5386 мг 20 мг 2.7% 0.8% 3713 г
Ниацин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.2 мг 2500 мг 7.4% 2.2% 1343 г
Кальций, Ca 120.91 мг 1000 мг 12.1% 3.6% 827 г
Магний, Mg 17.66 мг 400 мг 4.4% 1.3% 2265 г
Натрий, Na 119.98 мг 1300 мг 9.2% 2.8% 1084 г
Сера, S 52 мг 1000 мг 5.2% 1.6% 1923 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 4.7% 642 г
Хлор, Cl 18.81 мг 2300 мг 0.8% 0.2% 12228 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.959 мг 18 мг 5.3% 1.6% 1877 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 0.5% 6383 г
Кобальт, Co 1.176 мкг 10 мкг 11.8% 3.5% 850 г
Марганец, Mn 0.0174 мг 2 мг 0.9% 0.3% 11494 г
Медь, Cu 19.66 мкг 1000 мкг 2% 0.6% 5086 г
Молибден, Mo 1.233 мкг 70 мкг 1.8% 0.5% 5677 г
Селен, Se 5.533 мкг 55 мкг 10.1% 3% 994 г
Фтор, F 39.41 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10150 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Цинк, Zn 0.5249 мг 12 мг 4.4% 1.3% 2286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.132 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.43 г ~
Лизин 0.351 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.38 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.857 г ~
Пролин 0.347 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.204 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.258 г min 16.8 г 102.7% 30.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.551 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.122 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.332 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 9%
18:2 Линолевая (ud) 3.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Майонез с Маскарпоне составляет 332,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 332.6 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 31.9 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ С МАСКАРПОНЕ

Майонез с Маскарпоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином D - 14,9 %, витамином E - 20,6 %, витамином K - 12,1 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 11,8 %

Чем полезен Майонез с Маскарпоне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез с Маскарпоне, калорийность 332,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез с Маскарпоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты