Рецепт Свинина по албански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина по албански

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 910 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 450 г
Лук репчатый (Пассерование) 312 г
Крахмал картофельный 90 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 140 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 32 г
Яйцо куриное (Запекание) 85 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по албански".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322.8 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 522 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 4.3% 724 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 15.2% 204 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 1.1% 2704 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.3% 1333 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 0.7% 4313 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 0.5% 5769 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.396 мг 1.5 мг 26.4% 8.2% 379 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 4% 779 г
Витамин В4, холин 65.88 мг 500 мг 13.2% 4.1% 759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.989 мг 5 мг 19.8% 6.1% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 4.5% 685 г
Витамин В9, фолаты 7.448 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5371 г
Витамин В12, кобаламин 0.688 мкг 3 мкг 22.9% 7.1% 436 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 0.5% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 0.4% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.078 мг 15 мг 27.2% 8.4% 368 г
Витамин Н, биотин 8.437 мкг 50 мкг 16.9% 5.2% 593 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.6232 мг 20 мг 13.1% 4.1% 762 г
Ниацин 2.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.42 мг 2500 мг 11.4% 3.5% 879 г
Кальций, Ca 20.27 мг 1000 мг 2% 0.6% 4933 г
Кремний, Si 1.623 мг 30 мг 5.4% 1.7% 1848 г
Магний, Mg 19.3 мг 400 мг 4.8% 1.5% 2073 г
Натрий, Na 80.07 мг 1300 мг 6.2% 1.9% 1624 г
Сера, S 157.44 мг 1000 мг 15.7% 4.9% 635 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 5.7% 545 г
Хлор, Cl 46.67 мг 2300 мг 2% 0.6% 4928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.8 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Ванадий, V 2.19 мкг ~
Железо, Fe 1.313 мг 18 мг 7.3% 2.3% 1371 г
Йод, I 8.18 мкг 150 мкг 5.5% 1.7% 1834 г
Кобальт, Co 10.28 мкг 10 мкг 102.8% 31.8% 97 г
Литий, Li 0.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.1009 мг 2 мг 5% 1.5% 1982 г
Медь, Cu 219.31 мкг 1000 мкг 21.9% 6.8% 456 г
Молибден, Mo 8.431 мкг 70 мкг 12% 3.7% 830 г
Никель, Ni 7.555 мкг ~
Олово, Sn 16.95 мкг ~
Рубидий, Rb 100.2 мкг ~
Селен, Se 9.587 мкг 55 мкг 17.4% 5.4% 574 г
Стронций, Sr 3.01 мкг ~
Титан, Ti 10.53 мкг ~
Фтор, F 51.2 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7813 г
Хром, Cr 10.59 мкг 50 мкг 21.2% 6.6% 472 г
Цинк, Zn 1.5434 мг 12 мг 12.9% 4% 778 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.058 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.289 г min 16.8 г 13.6% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.549 г от 11.2 до 20.6 г 49.5% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Свинина по албански составляет 322,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 322.8 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПО АЛБАНСКИ

Свинина по албански богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,4 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 22,9 %, витамином E - 27,2 %, витамином H - 16,9 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 11,4 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 102,8 %, медью - 21,9 %, молибденом - 12 %, селеном - 17,4 %, хромом - 21,2 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Свинина по албански

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина по албански, калорийность 322,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина по албански, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты