Рецепт Котлеты из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Запекание) 649 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 150 г
Молоко 2% [Здравушка] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.5 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 10.2% 503 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 9.2% 554 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.6% 2009 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3591 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 13043 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 7.1% 726 г
Витамин В4, холин 56.4 мг 500 мг 11.3% 5.8% 887 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 6.4% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.56 мг 2 мг 28% 14.3% 357 г
Витамин В9, фолаты 10.258 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3899 г
Витамин В12, кобаламин 8.781 мкг 3 мкг 292.7% 149.7% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8108 г
Витамин D, кальциферол 11.397 мкг 10 мкг 114% 58.3% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.466 мг 15 мг 9.8% 5% 1023 г
Витамин Н, биотин 0.571 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 8757 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.5% 3333 г
Витамин РР, НЭ 8.3694 мг 20 мг 41.8% 21.4% 239 г
Ниацин 6.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.35 мг 2500 мг 9.3% 4.8% 1071 г
Кальций, Ca 37.4 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2674 г
Кремний, Si 0.931 мг 30 мг 3.1% 1.6% 3222 г
Магний, Mg 40.87 мг 400 мг 10.2% 5.2% 979 г
Натрий, Na 144.94 мг 1300 мг 11.1% 5.7% 897 г
Сера, S 149.7 мг 1000 мг 15% 7.7% 668 г
Фосфор, P 233.9 мг 800 мг 29.2% 14.9% 342 г
Хлор, Cl 246.02 мг 2300 мг 10.7% 5.5% 935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.2 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Железо, Fe 1.535 мг 18 мг 8.5% 4.3% 1173 г
Йод, I 16.01 мкг 150 мкг 10.7% 5.5% 937 г
Кобальт, Co 15.37 мкг 10 мкг 153.7% 78.6% 65 г
Марганец, Mn 0.2505 мг 2 мг 12.5% 6.4% 798 г
Медь, Cu 190.74 мкг 1000 мкг 19.1% 9.8% 524 г
Молибден, Mo 5.395 мкг 70 мкг 7.7% 3.9% 1297 г
Никель, Ni 4.659 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 24.956 мкг 55 мкг 45.4% 23.2% 220 г
Фтор, F 1016.53 мкг 4000 мкг 25.4% 13% 393 г
Хром, Cr 40.42 мкг 50 мкг 80.8% 41.3% 124 г
Цинк, Zn 0.7524 мг 12 мг 6.3% 3.2% 1595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.927 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.815 г ~
Валин 0.798 г ~
Гистидин* 0.638 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.279 г ~
Лизин 1.2 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.639 г ~
Треонин 0.641 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.562 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 1.121 г ~
Аспарагиновая кислота 1.599 г ~
Глицин 0.562 г ~
Глутаминовая кислота 2.095 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.137 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.925 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.171 г min 16.8 г 18.9% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.708 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.281 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.716 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.859 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.116 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.215 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.286 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.565 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.08 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.05 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из скумбрии составляет 195,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.5 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СКУМБРИИ

Котлеты из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 28 %, витамином B12 - 292,7 %, витамином D - 114 %, витамином PP - 41,8 %, фосфором - 29,2 %, кобальтом - 153,7 %, марганцем - 12,5 %, медью - 19,1 %, селеном - 45,4 %, фтором - 25,4 %, хромом - 80,8 %

Чем полезен Котлеты из скумбрии

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из скумбрии, калорийность 195,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги