Рецепт Печень трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень трески

Печень трески. Консервы 116 г
Лук зеленый (перо) 9 г
Яичный белок куриный 72 г
Яичный желток куриный 68 г
Лук репчатый 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 354 ккал 1684 ккал 21% 5.9% 476 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 3.2% 884 г
Жиры 34.6 г 56 г 61.8% 17.5% 162 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.2% 14600 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.6% 4289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2093.2 мкг 900 мкг 232.6% 65.7% 43 г
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 0.6% 4348 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.6% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.398 мг 1.8 мг 22.1% 6.2% 452 г
Витамин В4, холин 203.73 мг 500 мг 40.7% 11.5% 245 г
Витамин В5, пантотеновая 1.037 мг 5 мг 20.7% 5.8% 482 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 3.1% 926 г
Витамин В9, фолаты 52.073 мкг 400 мкг 13% 3.7% 768 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 4.3% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 2.93 мг 90 мг 3.3% 0.9% 3072 г
Витамин D, кальциферол 43.144 мкг 10 мкг 431.4% 121.9% 23 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.676 мг 15 мг 24.5% 6.9% 408 г
Витамин Н, биотин 15.425 мкг 50 мкг 30.9% 8.7% 324 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1.2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 2.282 мг 20 мг 11.4% 3.2% 876 г
Макроэлементы
Калий, K 133.83 мг 2500 мг 5.4% 1.5% 1868 г
Кальций, Ca 54.89 мг 1000 мг 5.5% 1.6% 1822 г
Магний, Mg 27.95 мг 400 мг 7% 2% 1431 г
Натрий, Na 358.54 мг 1300 мг 27.6% 7.8% 363 г
Сера, S 110.86 мг 1000 мг 11.1% 3.1% 902 г
Фосфор, P 237.2 мг 800 мг 29.7% 8.4% 337 г
Хлор, Cl 150.8 мг 2300 мг 6.6% 1.9% 1525 г
Микроэлементы
Бор, B 11.4 мкг ~
Железо, Fe 2.522 мг 18 мг 14% 4% 714 г
Йод, I 9.95 мкг 150 мкг 6.6% 1.9% 1508 г
Кобальт, Co 6.331 мкг 10 мкг 63.3% 17.9% 158 г
Марганец, Mn 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.5% 5556 г
Медь, Cu 54.75 мкг 1000 мкг 5.5% 1.6% 1826 г
Молибден, Mo 6.221 мкг 70 мкг 8.9% 2.5% 1125 г
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 179.27 мкг 4000 мкг 4.5% 1.3% 2231 г
Хром, Cr 25.41 мкг 50 мкг 50.8% 14.4% 197 г
Цинк, Zn 1.1624 мг 12 мг 9.7% 2.7% 1032 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печень трески составляет 354 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 354 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 34.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ

Печень трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 232,6 %, витамином B2 - 22,1 %, холином - 40,7 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B9 - 13 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином D - 431,4 %, витамином E - 24,5 %, витамином H - 30,9 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 29,7 %, железом - 14 %, кобальтом - 63,3 %, хромом - 50,8 %

Чем полезен Печень трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень трески, калорийность 354 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги