Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Хлеб зерновой (мука в/с и зерно дробленое) 160 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 225 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Чеснок луковица (Припускание) 16 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 1485 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка мелким куском) 835 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

сделать фарш. нажарить котлеты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.5 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 524 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 6.5% 478 г
Жиры 26.7 г 56 г 47.7% 14.8% 210 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.6% 5093 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.6% 4941 г
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.317 мг 1.5 мг 21.1% 6.6% 473 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 2.9% 1071 г
Витамин В4, холин 75.87 мг 500 мг 15.2% 4.7% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 3.7% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 5.8% 541 г
Витамин В9, фолаты 8.906 мкг 400 мкг 2.2% 0.7% 4491 г
Витамин В12, кобаламин 2.232 мкг 3 мкг 74.4% 23.1% 134 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.005 мг 15 мг 6.7% 2.1% 1493 г
Витамин Н, биотин 3.681 мкг 50 мкг 7.4% 2.3% 1358 г
Витамин РР, НЭ 6.9012 мг 20 мг 34.5% 10.7% 290 г
Макроэлементы
Калий, K 320.75 мг 2500 мг 12.8% 4% 779 г
Кальций, Ca 23.67 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4225 г
Кремний, Si 0.553 мг 30 мг 1.8% 0.6% 5425 г
Магний, Mg 27.99 мг 400 мг 7% 2.2% 1429 г
Натрий, Na 75.08 мг 1300 мг 5.8% 1.8% 1731 г
Сера, S 240.07 мг 1000 мг 24% 7.5% 417 г
Фосфор, P 187.5 мг 800 мг 23.4% 7.3% 427 г
Хлор, Cl 131.99 мг 2300 мг 5.7% 1.8% 1743 г
Микроэлементы
Бор, B 21.2 мкг ~
Ванадий, V 6.83 мкг ~
Железо, Fe 2.261 мг 18 мг 12.6% 3.9% 796 г
Йод, I 8.54 мкг 150 мкг 5.7% 1.8% 1756 г
Кобальт, Co 7.753 мкг 10 мкг 77.5% 24.1% 129 г
Марганец, Mn 0.2372 мг 2 мг 11.9% 3.7% 843 г
Медь, Cu 210.28 мкг 1000 мкг 21% 6.5% 476 г
Молибден, Mo 13.443 мкг 70 мкг 19.2% 6% 521 г
Селен, Se 0.698 мкг 55 мкг 1.3% 0.4% 7880 г
Фтор, F 71.02 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5632 г
Хром, Cr 9.87 мкг 50 мкг 19.7% 6.1% 507 г
Цинк, Zn 3.3024 мг 12 мг 27.5% 8.6% 363 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты составляет 321,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.5 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 26.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,1 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 74,4 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 12,8 %, фосфором - 23,4 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 77,5 %, марганцем - 11,9 %, медью - 21 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 19,7 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 321,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги