Рецепт Карпаччо из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карпаччо из говядины

Говядина 1 кат.	40 г
Помидоры (томаты), парниковые	120 г
Салат	20 г
Сыр, пармезан, тертый	25 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карпаччо из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.5 ккал	1684 ккал	6.3%	6%	1596 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	11%	864 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	11.4%	836 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	1%	9125 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.9%	5000 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	3.3%	2841 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	105.2 мкг	900 мкг	11.7%	11.1%	856 г
бета Каротин	0.472 мг	5 мг	9.4%	8.9%	1059 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.7%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	6%	1579 г
Витамин В4, холин	20.77 мг	500 мг	4.2%	4%	2407 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	6.2%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.162 мг	2 мг	8.1%	7.7%	1235 г
Витамин В9, фолаты	13.98 мкг	400 мкг	3.5%	3.3%	2861 г
Витамин В12, кобаламин	0.783 мкг	3 мкг	26.1%	24.7%	383 г
Витамин C, аскорбиновая	13.17 мг	90 мг	14.6%	13.8%	683 г
Витамин D, кальциферол	0.061 мкг	10 мкг	0.6%	0.6%	16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.411 мг	15 мг	2.7%	2.6%	3650 г
Витамин Н, биотин	1.356 мкг	50 мкг	2.7%	2.6%	3687 г
Витамин К, филлохинон	21.8 мкг	120 мкг	18.2%	17.3%	550 г
Витамин РР, НЭ	2.0527 мг	20 мг	10.3%	9.8%	974 г
Макроэлементы
Калий, K	242.56 мг	2500 мг	9.7%	9.2%	1031 г
Кальций, Ca	149.2 мг	1000 мг	14.9%	14.1%	670 г
Магний, Mg	24.54 мг	400 мг	6.1%	5.8%	1630 г
Натрий, Na	208.71 мг	1300 мг	16.1%	15.3%	623 г
Сера, S	100.37 мг	1000 мг	10%	9.5%	996 г
Фосфор, P	149.4 мг	800 мг	18.7%	17.7%	535 г
Хлор, Cl	49.76 мг	2300 мг	2.2%	2.1%	4622 г
Микроэлементы
Бор, B	75.6 мкг	~
Ванадий, V	16.59 мкг	~
Железо, Fe	0.988 мг	18 мг	5.5%	5.2%	1822 г
Йод, I	3.36 мкг	150 мкг	2.2%	2.1%	4464 г
Кобальт, Co	5.268 мкг	10 мкг	52.7%	50%	190 г
Марганец, Mn	0.1284 мг	2 мг	6.4%	6.1%	1558 г
Медь, Cu	140.63 мкг	1000 мкг	14.1%	13.4%	711 г
Молибден, Mo	7.239 мкг	70 мкг	10.3%	9.8%	967 г
Селен, Se	2.451 мкг	55 мкг	4.5%	4.3%	2244 г
Фтор, F	26.73 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	14964 г
Хром, Cr	4.82 мкг	50 мкг	9.6%	9.1%	1037 г
Цинк, Zn	1.2476 мг	12 мг	10.4%	9.9%	962 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Карпаччо из говядины составляет 105,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.5 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ

Карпаччо из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, витамином B12 - 26,1 %, витамином C - 14,6 %, витамином K - 18,2 %, кальцием - 14,9 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 52,7 %, медью - 14,1 %

Чем полезен Карпаччо из говядины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карпаччо из говядины, калорийность 105,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карпаччо из говядины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Мидии фаршированные чесночным соусом

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

Лучшие рационы

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-06-02

Калорийность: 1360 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-06-04

Калорийность: 1380 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе