Рецепт Горбуша пожареная в пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша пожареная в пергаменте

Приправа для рыбы 10 г
Горбуша 647 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша пожареная в пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.1 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1052 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 19.1% 328 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.1% 767 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.9% 3362 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 2.3% 2671 г
Ретинол 0.034 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 9.4% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 6.2% 1000 г
Витамин В4, холин 106.26 мг 500 мг 21.3% 13.3% 471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 10.5% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.686 мг 2 мг 34.3% 21.4% 292 г
Витамин В9, фолаты 7.863 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5087 г
Витамин В12, кобаламин 4.662 мкг 3 мкг 155.4% 97.1% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8911 г
Витамин D, кальциферол 12.244 мкг 10 мкг 122.4% 76.5% 82 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.685 мг 15 мг 11.2% 7% 890 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.0984 мг 20 мг 45.5% 28.4% 220 г
Ниацин 5.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.29 мг 2500 мг 15.1% 9.4% 664 г
Кальций, Ca 22.47 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4450 г
Магний, Mg 33.7 мг 400 мг 8.4% 5.2% 1187 г
Натрий, Na 78.63 мг 1300 мг 6% 3.7% 1653 г
Сера, S 213.42 мг 1000 мг 21.3% 13.3% 469 г
Фосфор, P 224.7 мг 800 мг 28.1% 17.6% 356 г
Хлор, Cl 185.34 мг 2300 мг 8.1% 5.1% 1241 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.674 мг 18 мг 3.7% 2.3% 2671 г
Йод, I 56.16 мкг 150 мкг 37.4% 23.4% 267 г
Кобальт, Co 22.465 мкг 10 мкг 224.7% 140.3% 45 г
Марганец, Mn 0.0562 мг 2 мг 2.8% 1.7% 3559 г
Медь, Cu 123.56 мкг 1000 мкг 12.4% 7.7% 809 г
Молибден, Mo 4.493 мкг 70 мкг 6.4% 4% 1558 г
Никель, Ni 6.74 мкг ~
Селен, Se 50.098 мкг 55 мкг 91.1% 56.9% 110 г
Фтор, F 483 мкг 4000 мкг 12.1% 7.6% 828 г
Хром, Cr 61.78 мкг 50 мкг 123.6% 77.2% 81 г
Цинк, Zn 0.7863 мг 12 мг 6.6% 4.1% 1526 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.202 г ~
Валин 1.382 г ~
Гистидин* 0.988 г ~
Изолейцин 1.056 г ~
Лейцин 1.921 г ~
Лизин 2.269 г ~
Метионин 0.618 г ~
Метионин + Цистеин 0.91 г ~
Треонин 1.269 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 1.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.618 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.494 г ~
Аспарагиновая кислота 2.774 г ~
Глицин 1.494 г ~
Глутаминовая кислота 3.145 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 1.033 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.225 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.135 г ~
18:0 Стеариновая 1.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.999 г min 16.8 г 11.9% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.674 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.191 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.426 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.483 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.719 г ~

Энергетическая ценность Горбуша пожареная в пергаменте составляет 160,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.1 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОЖАРЕНАЯ В ПЕРГАМЕНТЕ

Горбуша пожареная в пергаменте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином B12 - 155,4 %, витамином D - 122,4 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 45,5 %, калием - 15,1 %, фосфором - 28,1 %, йодом - 37,4 %, кобальтом - 224,7 %, медью - 12,4 %, селеном - 91,1 %, фтором - 12,1 %, хромом - 123,6 %

Чем полезен Горбуша пожареная в пергаменте

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша пожареная в пергаменте, калорийность 160,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша пожареная в пергаменте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты