Рецепт Жюльен мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен мой

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Базилик, сушеный 2 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 150 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1194 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 17% 418 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.1% 875 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.1% 3285 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.2 мкг 900 мкг 4.9% 3.5% 2036 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.226 мкг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.787 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.302 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 8.7% 814 г
Витамин В4, холин 49.96 мг 500 мг 10% 7.1% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 1.371 мг 5 мг 27.4% 19.4% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 13.6% 522 г
Витамин В9, фолаты 9.715 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4117 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 8.6% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3686 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 5.149 мкг 50 мкг 10.3% 7.3% 971 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.3% 3077 г
Витамин РР, НЭ 5.1936 мг 20 мг 26% 18.4% 385 г
Ниацин 6.296 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.97 мг 2500 мг 12.8% 9.1% 779 г
Кальций, Ca 203.93 мг 1000 мг 20.4% 14.5% 490 г
Кремний, Si 0.991 мг 30 мг 3.3% 2.3% 3027 г
Магний, Mg 55.5 мг 400 мг 13.9% 9.9% 721 г
Натрий, Na 404.65 мг 1300 мг 31.1% 22.1% 321 г
Сера, S 178.2 мг 1000 мг 17.8% 12.6% 561 г
Фосфор, P 227.3 мг 800 мг 28.4% 20.1% 352 г
Хлор, Cl 352.53 мг 2300 мг 15.3% 10.9% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.2 мкг ~
Бор, B 21.6 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 1.153 мг 18 мг 6.4% 4.5% 1561 г
Йод, I 7.57 мкг 150 мкг 5% 3.5% 1982 г
Кобальт, Co 8.527 мкг 10 мкг 85.3% 60.5% 117 г
Литий, Li 0.12 мкг ~
Марганец, Mn 0.0798 мг 2 мг 4% 2.8% 2506 г
Медь, Cu 190.56 мкг 1000 мкг 19.1% 13.5% 525 г
Молибден, Mo 6.827 мкг 70 мкг 9.8% 7% 1025 г
Никель, Ni 0.324 мкг ~
Олово, Sn 1.83 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 19.391 мкг 55 мкг 35.3% 25% 284 г
Стронций, Sr 4.92 мкг ~
Титан, Ti 8.63 мкг ~
Фтор, F 68.37 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5851 г
Хром, Cr 14.09 мкг 50 мкг 28.2% 20% 355 г
Цинк, Zn 1.266 мг 12 мг 10.6% 7.5% 948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аргинин* 1.147 г ~
Валин 1.055 г ~
Гистидин* 0.883 г ~
Изолейцин 0.881 г ~
Лейцин 1.559 г ~
Лизин 1.858 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.78 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.848 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.352 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.57 г ~
Глутаминовая кислота 2.771 г ~
Пролин 1.189 г ~
Серин 0.846 г ~
Тирозин 0.778 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.246 г ~
6:0 Капроновая 0.103 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.128 г ~
12:0 Лауриновая 0.164 г ~
14:0 Миристиновая 0.683 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.553 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.553 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.933 г min 16.8 г 11.5% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.654 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.389 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Жюльен мой составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН МОЙ

Жюльен мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином PP - 26 %, калием - 12,8 %, кальцием - 20,4 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 85,3 %, медью - 19,1 %, селеном - 35,3 %, хромом - 28,2 %

Чем полезен Жюльен мой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен мой, калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы