Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Свинина, вырезка 500 г
Говядина 1 кат. 1000 г
Яйцо куриное 100 г
Овсяные хлопья "геркулес" 30 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 12.4% 437 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 11.7% 463 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.6% 3362 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.468 мг 1.5 мг 31.2% 16.9% 321 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 4.8% 1118 г
Витамин В4, холин 77.57 мг 500 мг 15.5% 8.4% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 6.4% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 10.3% 531 г
Витамин В9, фолаты 7.928 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5045 г
Витамин В12, кобаламин 1.848 мкг 3 мкг 61.6% 33.4% 162 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 1.6% 3341 г
Витамин Н, биотин 4.616 мкг 50 мкг 9.2% 5% 1083 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8067 мг 20 мг 29% 15.7% 344 г
Ниацин 3.511 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.56 мг 2500 мг 12.5% 6.8% 802 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Кремний, Si 0.289 мг 30 мг 1% 0.5% 10381 г
Магний, Mg 23.97 мг 400 мг 6% 3.3% 1669 г
Натрий, Na 124.66 мг 1300 мг 9.6% 5.2% 1043 г
Сера, S 211.93 мг 1000 мг 21.2% 11.5% 472 г
Фосфор, P 192.2 мг 800 мг 24% 13% 416 г
Хлор, Cl 163.1 мг 2300 мг 7.1% 3.9% 1410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.1 мкг ~
Бор, B 11.5 мкг ~
Железо, Fe 2.277 мг 18 мг 12.7% 6.9% 791 г
Йод, I 7.49 мкг 150 мкг 5% 2.7% 2003 г
Кобальт, Co 7.325 мкг 10 мкг 73.3% 39.8% 137 г
Марганец, Mn 0.1099 мг 2 мг 5.5% 3% 1820 г
Медь, Cu 150.67 мкг 1000 мкг 15.1% 8.2% 664 г
Молибден, Mo 10.981 мкг 70 мкг 15.7% 8.5% 637 г
Никель, Ni 8.684 мкг ~
Олово, Sn 52.34 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 2.301 мкг 55 мкг 4.2% 2.3% 2390 г
Фтор, F 62.09 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6442 г
Хром, Cr 8.97 мкг 50 мкг 17.9% 9.7% 557 г
Цинк, Zn 2.6346 мг 12 мг 22% 11.9% 455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.651 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.932 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.454 г ~
Треонин 0.507 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.925 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.683 г ~
Аспарагиновая кислота 1.114 г ~
Гидроксипролин 0.167 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.924 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.32 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.553 г ~
17:0 Маргариновая 0.152 г ~
18:0 Стеариновая 1.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.606 г min 16.8 г 27.4% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.144 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.548 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 184,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.3 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,2 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 61,6 %, витамином PP - 29 %, калием - 12,5 %, фосфором - 24 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 73,3 %, медью - 15,1 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 17,9 %, цинком - 22 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 184,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги