Рецепт Шампиньоны тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны тушёные

Шампиньоны (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Припускание) 340 г
Подсолнечное масло 70 г
Сливки 36% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.1% 1900 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 15.5% 505 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 13.7% 571 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 2.7% 2899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 2.5% 3082 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 13% 600 г
Витамин В4, холин 20.39 мг 500 мг 4.1% 3.2% 2452 г
Витамин В5, пантотеновая 1.376 мг 5 мг 27.5% 21.5% 363 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 2.6% 3030 г
Витамин В9, фолаты 8.21 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4872 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 2.3% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 2.7% 2830 г
Витамин D, кальциферол 0.185 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5405 г
Витамин D3, холекальциферол 0.107 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.645 мг 15 мг 24.3% 19% 412 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 12.62 мкг 50 мкг 25.2% 19.7% 396 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.8561 мг 20 мг 19.3% 15.1% 519 г
Ниацин 4.346 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.63 мг 2500 мг 17.8% 13.9% 562 г
Кальций, Ca 19.09 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5238 г
Кремний, Si 3.915 мг 30 мг 13.1% 10.2% 766 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 3.5% 2222 г
Натрий, Na 7.04 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 18466 г
Сера, S 45.27 мг 1000 мг 4.5% 3.5% 2209 г
Фосфор, P 120.1 мг 800 мг 15% 11.7% 666 г
Хлор, Cl 24.77 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442.6 мкг ~
Бор, B 69.8 мкг ~
Ванадий, V 1.45 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 2.4% 3237 г
Йод, I 16.88 мкг 150 мкг 11.3% 8.8% 889 г
Кобальт, Co 14.449 мкг 10 мкг 144.5% 112.9% 69 г
Литий, Li 0.579 мкг ~
Марганец, Mn 0.1834 мг 2 мг 9.2% 7.2% 1091 г
Медь, Cu 460.22 мкг 1000 мкг 46% 35.9% 217 г
Молибден, Mo 2.17 мкг 70 мкг 3.1% 2.4% 3226 г
Никель, Ni 1.047 мкг ~
Рубидий, Rb 185 мкг ~
Селен, Se 23.582 мкг 55 мкг 42.9% 33.5% 233 г
Стронций, Sr 12.15 мкг ~
Титан, Ti 41.59 мкг ~
Фтор, F 21.15 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18913 г
Хром, Cr 10.1 мкг 50 мкг 20.2% 15.8% 495 г
Цинк, Zn 0.5736 мг 12 мг 4.8% 3.8% 2092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.122 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 78.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.16 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.567 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.582 г min 16.8 г 15.4% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.418 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.474 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.565 г от 11.2 до 20.6 г 49.7% 38.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.197 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.059 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.083 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.067 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.06 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны тушёные составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ТУШЁНЫЕ

Шампиньоны тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 27,5 %, витамином E - 24,3 %, витамином H - 25,2 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 17,8 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 15 %, йодом - 11,3 %, кобальтом - 144,5 %, медью - 46 %, селеном - 42,9 %, хромом - 20,2 %

Чем полезен Шампиньоны тушёные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны тушёные, калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты