Рецепт Птичье молоко с глазурью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Птичье молоко с глазурью

Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) 200 г
Яйцо куриное 110 г
Сахар песок 86 г
Желатин пищевой 13 г
Пшеничная мука, первого сорта 13 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 64 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко с глазурью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.4 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 3.6% 1086 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 10.7% 366 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 4% 991 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 0.9% 4148 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.2 мкг 900 мкг 17.7% 7% 565 г
Ретинол 0.15 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 3.9% 1017 г
Витамин В4, холин 72.33 мг 500 мг 14.5% 5.7% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 3.7% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3448 г
Витамин В9, фолаты 4.478 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8933 г
Витамин В12, кобаламин 0.285 мкг 3 мкг 9.5% 3.7% 1053 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.731 мкг 10 мкг 7.3% 2.9% 1368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 0.9% 4178 г
Витамин Н, биотин 6.068 мкг 50 мкг 12.1% 4.8% 824 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.8624 мг 20 мг 9.3% 3.7% 1074 г
Ниацин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.09 мг 2500 мг 4% 1.6% 2473 г
Кальций, Ca 81.03 мг 1000 мг 8.1% 3.2% 1234 г
Кремний, Si 0.082 мг 30 мг 0.3% 0.1% 36585 г
Магний, Mg 11.45 мг 400 мг 2.9% 1.1% 3493 г
Натрий, Na 53.51 мг 1300 мг 4.1% 1.6% 2429 г
Сера, S 55.42 мг 1000 мг 5.5% 2.2% 1804 г
Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 4.6% 849 г
Хлор, Cl 82.92 мг 2300 мг 3.6% 1.4% 2774 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.5 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 2.73 мкг ~
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 1.7% 2258 г
Йод, I 7.46 мкг 150 мкг 5% 2% 2011 г
Кобальт, Co 2.686 мкг 10 мкг 26.9% 10.6% 372 г
Марганец, Mn 0.0427 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4684 г
Медь, Cu 72.07 мкг 1000 мкг 7.2% 2.8% 1388 г
Молибден, Mo 3.838 мкг 70 мкг 5.5% 2.2% 1824 г
Никель, Ni 0.254 мкг ~
Олово, Sn 5.45 мкг ~
Селен, Se 8.149 мкг 55 мкг 14.8% 5.8% 675 г
Стронций, Sr 6.86 мкг ~
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 21.15 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18913 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 1.4% 2747 г
Цинк, Zn 0.4562 мг 12 мг 3.8% 1.5% 2630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.824 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.3 г ~
Лактоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.582 г ~
Аргинин* 0.433 г ~
Валин 0.315 г ~
Гистидин* 0.152 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.447 г ~
Лизин 0.433 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.322 г ~
Заменимые аминокислоты 0.739 г ~
Аланин 0.397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.504 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 0.897 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.549 г ~
6:0 Капроновая 0.145 г ~
8:0 Каприловая 0.114 г ~
10:0 Каприновая 0.292 г ~
12:0 Лауриновая 0.367 г ~
14:0 Миристиновая 1.276 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.052 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 1.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.187 г min 16.8 г 30.9% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.134 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.512 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.714 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.405 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Птичье молоко с глазурью составляет 254,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.4 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 22.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЧЬЕ МОЛОКО С ГЛАЗУРЬЮ

Птичье молоко с глазурью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, холином - 14,5 %, витамином H - 12,1 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 26,9 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Птичье молоко с глазурью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Птичье молоко с глазурью, калорийность 254,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Птичье молоко с глазурью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы