Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане

Шампиньоны (Тушение) 1400 г
Сметана 20% жирности 300 г
Майонез Легкий [Кальве] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.5 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1993 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 7.6% 1551 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 14% 848 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.6% 18250 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 17.8% 667 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.3% 2745 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.4 мкг 900 мкг 4.6% 5.4% 2174 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.388 мг 1.8 мг 21.6% 25.6% 464 г
Витамин В4, холин 33.72 мг 500 мг 6.7% 7.9% 1483 г
Витамин В5, пантотеновая 1.758 мг 5 мг 35.2% 41.7% 284 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 3% 4000 г
Витамин В9, фолаты 9.403 мкг 400 мкг 2.4% 2.8% 4254 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 8.3% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 3.2% 3750 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.4% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7576 г
Витамин Н, биотин 16.746 мкг 50 мкг 33.5% 39.6% 299 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.8949 мг 20 мг 24.5% 29% 409 г
Ниацин 5.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 506.45 мг 2500 мг 20.3% 24% 494 г
Кальций, Ca 25.15 мг 1000 мг 2.5% 3% 3976 г
Кремний, Si 2.784 мг 30 мг 9.3% 11% 1078 г
Магний, Mg 17.77 мг 400 мг 4.4% 5.2% 2251 г
Натрий, Na 13.47 мг 1300 мг 1% 1.2% 9651 г
Сера, S 30.77 мг 1000 мг 3.1% 3.7% 3250 г
Фосфор, P 135.9 мг 800 мг 17% 20.1% 589 г
Хлор, Cl 38.01 мг 2300 мг 1.7% 2% 6051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 401 мкг ~
Ванадий, V 1.86 мкг ~
Железо, Fe 0.372 мг 18 мг 2.1% 2.5% 4839 г
Йод, I 22.83 мкг 150 мкг 15.2% 18% 657 г
Кобальт, Co 16.227 мкг 10 мкг 162.3% 192.1% 62 г
Литий, Li 0.742 мкг ~
Марганец, Mn 0.1325 мг 2 мг 6.6% 7.8% 1509 г
Медь, Cu 553.93 мкг 1000 мкг 55.4% 65.6% 181 г
Молибден, Mo 4.011 мкг 70 мкг 5.7% 6.7% 1745 г
Олово, Sn 3.19 мкг ~
Рубидий, Rb 24.1 мкг ~
Селен, Se 29.885 мкг 55 мкг 54.3% 64.3% 184 г
Стронций, Sr 19.77 мкг ~
Титан, Ti 53.36 мкг ~
Фтор, F 17.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23296 г
Хром, Cr 12.55 мкг 50 мкг 25.1% 29.7% 398 г
Цинк, Zn 0.3711 мг 12 мг 3.1% 3.7% 3234 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.636 г min 16.8 г 9.7% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.718 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.563 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 84,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.5 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ

Шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,6 %, витамином B5 - 35,2 %, витамином H - 33,5 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 20,3 %, фосфором - 17 %, йодом - 15,2 %, кобальтом - 162,3 %, медью - 55,4 %, селеном - 54,3 %, хромом - 25,1 %

Чем полезен Шампиньоны в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане, калорийность 84,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги