Рецепт Говядина отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина отварная

Говядина 1 кат. (Варка) 302 г
Петрушка сушеная 3 г
Вода 536 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134 ккал 1684 ккал 8% 6% 1257 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 12.5% 594 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12.2% 615 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 2.5% 2907 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
альфа Каротин 0.128 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.21 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1.1% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.4% 2195 г
Витамин В4, холин 40.37 мг 500 мг 8.1% 6% 1239 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 3.4% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 4.9% 1515 г
Витамин В9, фолаты 1.35 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 29630 г
Витамин В12, кобаламин 1.767 мкг 3 мкг 58.9% 44% 170 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.7% 9574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 1.5% 5102 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.066 мкг 50 мкг 4.1% 3.1% 2420 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 6.3% 1176 г
Витамин РР, НЭ 3.7892 мг 20 мг 18.9% 14.1% 528 г
Ниацин 3.549 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.11 мг 2500 мг 4.8% 3.6% 2064 г
Кальций, Ca 21.65 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4619 г
Магний, Mg 16.24 мг 400 мг 4.1% 3.1% 2463 г
Натрий, Na 220.23 мг 1300 мг 16.9% 12.6% 590 г
Сера, S 160.52 мг 1000 мг 16.1% 12% 623 г
Фосфор, P 101.6 мг 800 мг 12.7% 9.5% 787 г
Хлор, Cl 320.37 мг 2300 мг 13.9% 10.4% 718 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.792 мг 18 мг 10% 7.5% 1004 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5338 г
Кобальт, Co 4.25 мкг 10 мкг 42.5% 31.7% 235 г
Марганец, Mn 0.0894 мг 2 мг 4.5% 3.4% 2237 г
Медь, Cu 125.19 мкг 1000 мкг 12.5% 9.3% 799 г
Молибден, Mo 6.81 мкг 70 мкг 9.7% 7.2% 1028 г
Никель, Ni 3.052 мкг ~
Олово, Sn 26.86 мкг ~
Селен, Se 0.106 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 51887 г
Фтор, F 156.37 мкг 4000 мкг 3.9% 2.9% 2558 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 4.3% 1718 г
Цинк, Zn 2.1306 мг 12 мг 17.8% 13.3% 563 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.793 г ~
Гистидин* 0.541 г ~
Изолейцин 0.601 г ~
Лейцин 1.138 г ~
Лизин 1.216 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.529 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.617 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.36 г ~
Гидроксипролин 0.219 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 2.346 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.415 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.165 г ~
17:0 Маргариновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 1.533 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.207 г min 16.8 г 25% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.189 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.687 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.732 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Говядина отварная составляет 134 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ

Говядина отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 58,9 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 42,5 %, медью - 12,5 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Говядина отварная

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина отварная, калорийность 134 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы