Рецепт Горбуша под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под сыром

Горбуша (Запекание) 100 г
Майонез 213 ккалорий Майонезный соус 20% 20 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.8 ккал 1684 ккал 16.6% 6% 604 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 12.2% 293 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 11.7% 308 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 0.8% 4474 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.5 мкг 900 мкг 12.5% 4.5% 800 г
Ретинол 0.104 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.4% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 4.2% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 4.5% 796 г
Витамин В4, холин 90.38 мг 500 мг 18.1% 6.5% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 5.2% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 9.5% 377 г
Витамин В9, фолаты 11.53 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3469 г
Витамин В12, кобаламин 4.279 мкг 3 мкг 142.6% 51.1% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11250 г
Витамин D, кальциферол 9.989 мкг 10 мкг 99.9% 35.8% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.669 мг 15 мг 17.8% 6.4% 562 г
Витамин Н, биотин 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7246 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 1.7% 2143 г
Витамин РР, НЭ 8.796 мг 20 мг 44% 15.8% 227 г
Ниацин 3.93 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.44 мг 2500 мг 13.1% 4.7% 766 г
Кальций, Ca 283.07 мг 1000 мг 28.3% 10.2% 353 г
Магний, Mg 38.42 мг 400 мг 9.6% 3.4% 1041 г
Натрий, Na 321.38 мг 1300 мг 24.7% 8.9% 405 г
Сера, S 244.97 мг 1000 мг 24.5% 8.8% 408 г
Фосфор, P 344 мг 800 мг 43% 15.4% 233 г
Хлор, Cl 511.72 мг 2300 мг 22.2% 8% 449 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 1.7% 2128 г
Йод, I 22 мкг 150 мкг 14.7% 5.3% 682 г
Кобальт, Co 18.2 мкг 10 мкг 182% 65.3% 55 г
Марганец, Mn 0.0755 мг 2 мг 3.8% 1.4% 2649 г
Медь, Cu 118.11 мкг 1000 мкг 11.8% 4.2% 847 г
Молибден, Mo 3.665 мкг 70 мкг 5.2% 1.9% 1910 г
Никель, Ni 5.46 мкг ~
Селен, Se 36.315 мкг 55 мкг 66% 23.7% 151 г
Фтор, F 392.88 мкг 4000 мкг 9.8% 3.5% 1018 г
Хром, Cr 50.05 мкг 50 мкг 100.1% 35.9% 100 г
Цинк, Zn 1.7262 мг 12 мг 14.4% 5.2% 695 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.568 г ~
Аргинин* 1.283 г ~
Валин 1.737 г ~
Гистидин* 1.327 г ~
Изолейцин 1.231 г ~
Лейцин 2.289 г ~
Лизин 2.479 г ~
Метионин 0.712 г ~
Метионин + Цистеин 1.035 г ~
Треонин 1.406 г ~
Триптофан 0.418 г ~
Фенилаланин 1.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.211 г ~
Заменимые аминокислоты 4.269 г ~
Аланин 1.51 г ~
Аспарагиновая кислота 2.875 г ~
Глицин 1.444 г ~
Глутаминовая кислота 4.18 г ~
Пролин 1.416 г ~
Серин 1.28 г ~
Тирозин 0.885 г ~
Цистеин 0.323 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 35.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.117 г ~
10:0 Каприновая 0.378 г ~
12:0 Лауриновая 0.348 г ~
14:0 Миристиновая 0.926 г ~
15:0 Пентадекановая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.429 г ~
17:0 Маргариновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 2.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.087 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.705 г min 16.8 г 28% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.744 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.17 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.079 г от 11.2 до 20.6 г 36.4% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.355 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.43 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.53 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под сыром составляет 278,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.8 кКал -%
Белки 25.9 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД СЫРОМ

Горбуша под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 12,6 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B12 - 142,6 %, витамином D - 99,9 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 44 %, калием - 13,1 %, кальцием - 28,3 %, фосфором - 43 %, хлором - 22,2 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 182 %, медью - 11,8 %, селеном - 66 %, хромом - 100,1 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Горбуша под сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под сыром, калорийность 278,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги