Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Жарка) 182 г
Морковь, красная (Пассерование) 104 г
Вода 550 г
Томатные концентраты и соусы 50 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 427 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.1 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1039 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 6.2% 1000 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.4% 836 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 5.1% 1223 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.9% 3233 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.1 мкг 900 мкг 16.7% 10.3% 600 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.896 мг 5 мг 17.9% 11% 558 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.1% 2951 г
Витамин В4, холин 40.28 мг 500 мг 8.1% 5% 1241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 3.5% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 6.2% 1005 г
Витамин В9, фолаты 9.664 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4139 г
Витамин В12, кобаламин 0.839 мкг 3 мкг 28% 17.3% 358 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.944 мг 15 мг 6.3% 3.9% 1589 г
Витамин Н, биотин 1.946 мкг 50 мкг 3.9% 2.4% 2569 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.5658 мг 20 мг 17.8% 11% 561 г
Ниацин 1.86 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.62 мг 2500 мг 6.6% 4.1% 1519 г
Кальций, Ca 12.44 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8039 г
Кремний, Si 22.676 мг 30 мг 75.6% 46.6% 132 г
Магний, Mg 22.98 мг 400 мг 5.7% 3.5% 1741 г
Натрий, Na 25.09 мг 1300 мг 1.9% 1.2% 5181 г
Сера, S 94.59 мг 1000 мг 9.5% 5.9% 1057 г
Фосфор, P 102.3 мг 800 мг 12.8% 7.9% 782 г
Хлор, Cl 30.51 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.2 мкг ~
Бор, B 58.5 мкг ~
Железо, Fe 1.216 мг 18 мг 6.8% 4.2% 1480 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4792 г
Кобальт, Co 3.212 мкг 10 мкг 32.1% 19.8% 311 г
Литий, Li 0.472 мкг ~
Марганец, Mn 0.3366 мг 2 мг 16.8% 10.4% 594 г
Медь, Cu 132.52 мкг 1000 мкг 13.3% 8.2% 755 г
Молибден, Mo 4.893 мкг 70 мкг 7% 4.3% 1431 г
Никель, Ni 3.801 мкг ~
Олово, Sn 24.43 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 3.432 мкг 55 мкг 6.2% 3.8% 1603 г
Фтор, F 78.04 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 5126 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 4.1% 1511 г
Цинк, Zn 1.4956 мг 12 мг 12.5% 7.7% 802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.477 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.335 г ~
Лейцин 0.629 г ~
Лизин 0.583 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.631 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.452 г ~
Аспарагиновая кислота 0.714 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 1.312 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.484 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.827 г min 16.8 г 16.8% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.294 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.451 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.128 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 162,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.1 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином B12 - 28 %, витамином PP - 17,8 %, кремнием - 75,6 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 32,1 %, марганцем - 16,8 %, медью - 13,3 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 162,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги