Рецепт Сельдь в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь в фольге

Сельдь тихоокеанская жирная (Тушение) 0 г
Лук репчатый (Тушение) 45 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сельдь атлантическая жирная (Запекание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.9 ккал 1684 ккал 15.3% 6% 656 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 9.5% 411 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 13.5% 287 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.1% 3732 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.3 мкг 900 мкг 3.3% 1.3% 3072 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 6.2% 629 г
Витамин В4, холин 65.96 мг 500 мг 13.2% 5.1% 758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.816 мг 5 мг 16.3% 6.3% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 7.5% 522 г
Витамин В9, фолаты 13.611 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2939 г
Витамин В12, кобаламин 10.337 мкг 3 мкг 344.6% 134.1% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7826 г
Витамин D, кальциферол 30 мкг 10 мкг 300% 116.8% 33 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.231 мг 15 мг 8.2% 3.2% 1219 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34722 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.6087 мг 20 мг 38% 14.8% 263 г
Ниацин 3.797 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.61 мг 2500 мг 13.5% 5.3% 743 г
Кальций, Ca 71.71 мг 1000 мг 7.2% 2.8% 1395 г
Кремний, Si 0.758 мг 30 мг 2.5% 1% 3958 г
Магний, Mg 33.64 мг 400 мг 8.4% 3.3% 1189 г
Натрий, Na 383.85 мг 1300 мг 29.5% 11.5% 339 г
Сера, S 208.16 мг 1000 мг 20.8% 8.1% 480 г
Фосфор, P 314.6 мг 800 мг 39.3% 15.3% 254 г
Хлор, Cl 605.01 мг 2300 мг 26.3% 10.2% 380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.7 мкг ~
Бор, B 30.3 мкг ~
Железо, Fe 1.163 мг 18 мг 6.5% 2.5% 1548 г
Йод, I 20.01 мкг 150 мкг 13.3% 5.2% 750 г
Кобальт, Co 41.753 мкг 10 мкг 417.5% 162.5% 24 г
Марганец, Mn 0.1595 мг 2 мг 8% 3.1% 1254 г
Медь, Cu 194.14 мкг 1000 мкг 19.4% 7.6% 515 г
Молибден, Mo 4.914 мкг 70 мкг 7% 2.7% 1425 г
Никель, Ni 8.635 мкг ~
Рубидий, Rb 72.2 мкг ~
Селен, Se 29.191 мкг 55 мкг 53.1% 20.7% 188 г
Фтор, F 393.26 мкг 4000 мкг 9.8% 3.8% 1017 г
Хром, Cr 56.54 мкг 50 мкг 113.1% 44% 88 г
Цинк, Zn 1.0833 мг 12 мг 9% 3.5% 1108 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.2 г от 0.9 до 3.7 г 113.5% 44.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.06 г min 16.8 г 48% 18.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.6 г от 11.2 до 20.6 г 41.1% 16%

Энергетическая ценность Сельдь в фольге составляет 256,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.9 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ В ФОЛЬГЕ

Сельдь в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 344,6 %, витамином D - 300 %, витамином PP - 38 %, калием - 13,5 %, фосфором - 39,3 %, хлором - 26,3 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 417,5 %, медью - 19,4 %, селеном - 53,1 %, хромом - 113,1 %

Чем полезен Сельдь в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь в фольге, калорийность 256,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы