Рецепт Яичница в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница в духовке

Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Укроп 3 г
Способ приготовления

Я брал твёрдый сыр 45%. Чтобы яичница не прилипла к бумаге можно немного смазать маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 10.6% 528 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.9% 434 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.7% 3323 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.4 мкг 900 мкг 29.9% 16.8% 334 г
Ретинол 0.251 мг ~
бета Каротин 0.243 мг 5 мг 4.9% 2.8% 2058 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.447 мг 1.8 мг 24.8% 13.9% 403 г
Витамин В4, холин 209.7 мг 500 мг 41.9% 23.5% 238 г
Витамин В5, пантотеновая 1.215 мг 5 мг 24.3% 13.7% 412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 3.8% 1504 г
Витамин В9, фолаты 7.474 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5352 г
Витамин В12, кобаламин 0.594 мкг 3 мкг 19.8% 11.1% 505 г
Витамин C, аскорбиновая 3.94 мг 90 мг 4.4% 2.5% 2284 г
Витамин D, кальциферол 1.93 мкг 10 мкг 19.3% 10.8% 518 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.612 мг 15 мг 4.1% 2.3% 2451 г
Витамин Н, биотин 17.712 мкг 50 мкг 35.4% 19.9% 282 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.8333 мг 20 мг 19.2% 10.8% 522 г
Ниацин 0.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.46 мг 2500 мг 6.1% 3.4% 1651 г
Кальций, Ca 190.86 мг 1000 мг 19.1% 10.7% 524 г
Кремний, Si 0.062 мг 30 мг 0.2% 0.1% 48387 г
Магний, Mg 20.79 мг 400 мг 5.2% 2.9% 1924 г
Натрий, Na 759.22 мг 1300 мг 58.4% 32.8% 171 г
Сера, S 189.02 мг 1000 мг 18.9% 10.6% 529 г
Фосфор, P 253.8 мг 800 мг 31.7% 17.8% 315 г
Хлор, Cl 1124.6 мг 2300 мг 48.9% 27.5% 205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.9 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 2.432 мг 18 мг 13.5% 7.6% 740 г
Йод, I 15.42 мкг 150 мкг 10.3% 5.8% 973 г
Кобальт, Co 9.297 мкг 10 мкг 93% 52.2% 108 г
Литий, Li 0.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.0906 мг 2 мг 4.5% 2.5% 2208 г
Медь, Cu 95.12 мкг 1000 мкг 9.5% 5.3% 1051 г
Молибден, Mo 6.864 мкг 70 мкг 9.8% 5.5% 1020 г
Никель, Ni 0.219 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 27.864 мкг 55 мкг 50.7% 28.5% 197 г
Стронций, Sr 3.08 мкг ~
Фтор, F 50.07 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7989 г
Хром, Cr 4.37 мкг 50 мкг 8.7% 4.9% 1144 г
Цинк, Zn 1.6799 мг 12 мг 14% 7.9% 714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.304 г ~
Аргинин* 0.821 г ~
Валин 0.892 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.688 г ~
Лейцин 1.264 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.746 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.755 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.364 г ~
Заменимые аминокислоты 1.948 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 1.304 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 2.251 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 1 г ~
Тирозин 0.609 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 480.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.138 г ~
12:0 Лауриновая 0.164 г ~
14:0 Миристиновая 0.464 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.991 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.921 г min 16.8 г 29.3% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.438 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.337 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.129 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Яичница в духовке составляет 178 кКал.

  • Порция = 78 гр (138.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА В ДУХОВКЕ

Яичница в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, витамином B2 - 24,8 %, холином - 41,9 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином D - 19,3 %, витамином H - 35,4 %, витамином PP - 19,2 %, кальцием - 19,1 %, фосфором - 31,7 %, хлором - 48,9 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 93 %, селеном - 50,7 %, цинком - 14 %

Чем полезен Яичница в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница в духовке, калорийность 178 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги