Рецепт Говядина с овощами в кисло-сладком соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами в кисло-сладком соусе

Морковь (Тушение) 150 г
Говядина, внутренняя часть лопатки, только мясо, тушеная 700 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Перец сладкий красный (Тушение) 50 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами в кисло-сладком соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 17% 420 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.6% 836 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.2 мкг 900 мкг 28.6% 20.5% 350 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.536 мг 5 мг 30.7% 22% 326 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 6.4% 1118 г
Витамин В4, холин 58.06 мг 500 мг 11.6% 8.3% 861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 7% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 8.4% 851 г
Витамин В9, фолаты 5.87 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6814 г
Витамин В12, кобаламин 1.963 мкг 3 мкг 65.4% 46.8% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 8.86 мг 90 мг 9.8% 7% 1016 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2788 г
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42735 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.4543 мг 20 мг 12.3% 8.8% 815 г
Ниацин 0.188 мг ~
Бетаин 6.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.1 мг 2500 мг 8.9% 6.4% 1126 г
Кальций, Ca 14.42 мг 1000 мг 1.4% 1% 6935 г
Кремний, Si 3.771 мг 30 мг 12.6% 9% 796 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 3.3% 2195 г
Натрий, Na 39.67 мг 1300 мг 3.1% 2.2% 3277 г
Сера, S 182.24 мг 1000 мг 18.2% 13% 549 г
Фосфор, P 127.6 мг 800 мг 16% 11.5% 627 г
Хлор, Cl 9.49 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.4 мкг ~
Бор, B 32.5 мкг ~
Ванадий, V 10.77 мкг ~
Железо, Fe 1.982 мг 18 мг 11% 7.9% 908 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 28846 г
Кобальт, Co 0.78 мкг 10 мкг 7.8% 5.6% 1282 г
Литий, Li 3.807 мкг ~
Марганец, Mn 0.0602 мг 2 мг 3% 2.1% 3322 г
Медь, Cu 81.41 мкг 1000 мкг 8.1% 5.8% 1228 г
Молибден, Mo 2.679 мкг 70 мкг 3.8% 2.7% 2613 г
Никель, Ni 0.986 мкг ~
Рубидий, Rb 26.7 мкг ~
Селен, Se 20.172 мкг 55 мкг 36.7% 26.3% 273 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 28.46 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14055 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1.6% 4630 г
Цинк, Zn 6.5559 мг 12 мг 54.6% 39.1% 183 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.204 г ~
Валин 0.826 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.783 г ~
Лейцин 1.474 г ~
Лизин 1.602 г ~
Метионин 0.518 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.697 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.031 г ~
Аспарагиновая кислота 1.648 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 2.92 г ~
Пролин 0.733 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.612 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.796 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.035 г min 16.8 г 18.1% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.192 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.745 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.313 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.815 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.724 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.223 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.241 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.241 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.241 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами в кисло-сладком соусе составляет 139,7 кКал.

  • Порция = 248 гр (346.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Говядина с овощами в кисло-сладком соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, бэта-каротином - 30,7 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 65,4 %, витамином PP - 12,3 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 16 %, железом - 11 %, селеном - 36,7 %, цинком - 54,6 %

Чем полезен Говядина с овощами в кисло-сладком соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами в кисло-сладком соусе, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами в кисло-сладком соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты