Рецепт Творожный сыр (домашний из сметаны). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творожный сыр (домашний из сметаны)

Сметана 25% жирности 500 г
Кефир 3,2% жирности 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожный сыр (домашний из сметаны)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.5 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 654 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 2.3% 1727 г
Жиры 23.5 г 56 г 42% 16.3% 238 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1% 3650 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.1% 3614 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.8 мкг 900 мкг 19% 7.4% 527 г
Ретинол 0.158 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 5% 773 г
Витамин В4, холин 139.17 мг 500 мг 27.8% 10.8% 359 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 4% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 2.1% 1852 г
Витамин В9, фолаты 13.583 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2945 г
Витамин В12, кобаламин 0.633 мкг 3 мкг 21.1% 8.2% 474 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 1.4% 2688 г
Витамин Н, биотин 5.925 мкг 50 мкг 11.9% 4.6% 844 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.1667 мг 20 мг 5.8% 2.3% 1714 г
Ниацин 0.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.08 мг 2500 мг 8.2% 3.2% 1219 г
Кальций, Ca 173.07 мг 1000 мг 17.3% 6.7% 578 г
Магний, Mg 18.52 мг 400 мг 4.6% 1.8% 2160 г
Натрий, Na 393.42 мг 1300 мг 30.3% 11.8% 330 г
Сера, S 45.67 мг 1000 мг 4.6% 1.8% 2190 г
Фосфор, P 129.8 мг 800 мг 16.2% 6.3% 616 г
Хлор, Cl 639.92 мг 2300 мг 27.8% 10.8% 359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.7 мкг ~
Железо, Fe 0.358 мг 18 мг 2% 0.8% 5028 г
Йод, I 13.33 мкг 150 мкг 8.9% 3.5% 1125 г
Кобальт, Co 1.208 мкг 10 мкг 12.1% 4.7% 828 г
Марганец, Mn 0.0096 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Медь, Cu 27.26 мкг 1000 мкг 2.7% 1% 3668 г
Молибден, Mo 9.25 мкг 70 мкг 13.2% 5.1% 757 г
Олово, Sn 10.83 мкг ~
Селен, Se 1.918 мкг 55 мкг 3.5% 1.4% 2868 г
Стронций, Sr 14.17 мкг ~
Фтор, F 28.35 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14109 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 2994 г
Цинк, Zn 0.5383 мг 12 мг 4.5% 1.7% 2229 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Лактоза 3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.981 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты 1.408 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.422 г ~
Пролин 0.227 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.083 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.125 г min 16.8 г 42.4% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Творожный сыр (домашний из сметаны) составляет 257,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.5 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 23.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОЖНЫЙ СЫР (ДОМАШНИЙ ИЗ СМЕТАНЫ)

Творожный сыр (домашний из сметаны) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 27,8 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином H - 11,9 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 27,8 %, кобальтом - 12,1 %, молибденом - 13,2 %

Чем полезен Творожный сыр (домашний из сметаны)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творожный сыр (домашний из сметаны), калорийность 257,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожный сыр (домашний из сметаны), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы