Рецепт Картофельный салат со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельный салат со скумбрией

Картофель (Варка в кожуре) 2000 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 30 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 40 г
Скумбрия холодного копчения 800 г
Лук-шалот, сырой 40 г
Уксус яблочный 10 г
Сахар тростниковый нерафинированный 4 г
Сок лимонный 10 г
Оливковое масло 100 г
Мед пчелиный 20 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельный салат со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.2 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1356 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 8.1% 987 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.6% 1057 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 4.2% 1921 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.5% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.2 мкг 900 мкг 3% 2.4% 3309 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 2.1% 3788 г
Лютеин + Зеаксантин 0.106 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 5.7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.2% 1915 г
Витамин В4, холин 24.88 мг 500 мг 5% 4% 2010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 6.7% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 13% 621 г
Витамин В9, фолаты 9.047 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4421 г
Витамин В12, кобаламин 3.185 мкг 3 мкг 106.2% 85.5% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 14.53 мг 90 мг 16.1% 13% 619 г
Витамин D, кальциферол 4.273 мкг 10 мкг 42.7% 34.4% 234 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.735 мг 15 мг 4.9% 3.9% 2041 г
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40984 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 18.1% 444 г
Витамин РР, НЭ 3.9117 мг 20 мг 19.6% 15.8% 511 г
Ниацин 2.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.13 мг 2500 мг 16.4% 13.2% 611 г
Кальций, Ca 34.65 мг 1000 мг 3.5% 2.8% 2886 г
Кремний, Si 24.104 мг 30 мг 80.3% 64.7% 124 г
Магний, Mg 30.52 мг 400 мг 7.6% 6.1% 1311 г
Натрий, Na 968.51 мг 1300 мг 74.5% 60% 134 г
Сера, S 83.78 мг 1000 мг 8.4% 6.8% 1194 г
Фосфор, P 121.8 мг 800 мг 15.2% 12.2% 657 г
Хлор, Cl 1436.32 мг 2300 мг 62.4% 50.2% 160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 417.5 мкг ~
Бор, B 56 мкг ~
Ванадий, V 71.61 мкг ~
Железо, Fe 0.94 мг 18 мг 5.2% 4.2% 1915 г
Йод, I 14.92 мкг 150 мкг 9.9% 8% 1005 г
Кобальт, Co 56.394 мкг 10 мкг 563.9% 454% 18 г
Литий, Li 37.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.3185 мг 2 мг 15.9% 12.8% 628 г
Медь, Cu 151.75 мкг 1000 мкг 15.2% 12.2% 659 г
Молибден, Mo 15.859 мкг 70 мкг 22.7% 18.3% 441 г
Никель, Ni 15.319 мкг ~
Рубидий, Rb 239.5 мкг ~
Селен, Se 11.928 мкг 55 мкг 21.7% 17.5% 461 г
Стронций, Sr 5.52 мкг ~
Фтор, F 389.83 мкг 4000 мкг 9.7% 7.8% 1026 г
Хром, Cr 19.66 мкг 50 мкг 39.3% 31.6% 254 г
Цинк, Zn 0.4489 мг 12 мг 3.7% 3% 2673 г
Цирконий, Zr 1.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.478 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.778 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 35.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.066 мг ~
бета Ситостерол 3.318 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.475 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.904 г min 16.8 г 17.3% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.877 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Картофельный салат со скумбрией составляет 124,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ

Картофельный салат со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 106,2 %, витамином C - 16,1 %, витамином D - 42,7 %, витамином K - 22,5 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 16,4 %, кремнием - 80,3 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 62,4 %, кобальтом - 563,9 %, марганцем - 15,9 %, медью - 15,2 %, молибденом - 22,7 %, селеном - 21,7 %, хромом - 39,3 %

Чем полезен Картофельный салат со скумбрией

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельный салат со скумбрией, калорийность 124,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельный салат со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги