Рецепт Печень свиная жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная жареная с луком

Печень свиная (Жарка крупным куском) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 510 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 9.8% 655 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12% 533 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2% 3221 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.1% 1053 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.9% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1891.3 мкг 900 мкг 210.1% 134.2% 48 г
Ретинол 2.286 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.5% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 7.1% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 1.196 мг 1.8 мг 66.4% 42.4% 151 г
Витамин В4, холин 5.59 мг 500 мг 1.1% 0.7% 8945 г
Витамин В5, пантотеновая 3.215 мг 5 мг 64.3% 41.1% 156 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 9.7% 658 г
Витамин В9, фолаты 72.233 мкг 400 мкг 18.1% 11.6% 554 г
Витамин В12, кобаламин 17.076 мкг 3 мкг 569.2% 363.7% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 7.7 мг 90 мг 8.6% 5.5% 1169 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3686 г
Витамин Н, биотин 46.101 мкг 50 мкг 92.2% 58.9% 108 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 10.3024 мг 20 мг 51.5% 32.9% 194 г
Ниацин 7.874 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.54 мг 2500 мг 8.3% 5.3% 1199 г
Кальций, Ca 21.68 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4613 г
Кремний, Si 1.649 мг 30 мг 5.5% 3.5% 1819 г
Магний, Mg 18.26 мг 400 мг 4.6% 2.9% 2191 г
Натрий, Na 37.05 мг 1300 мг 2.9% 1.9% 3509 г
Сера, S 147.39 мг 1000 мг 14.7% 9.4% 678 г
Фосфор, P 243.4 мг 800 мг 30.4% 19.4% 329 г
Хлор, Cl 47.35 мг 2300 мг 2.1% 1.3% 4857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132 мкг ~
Бор, B 66 мкг ~
Железо, Fe 12.594 мг 18 мг 70% 44.7% 143 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 2.2% 2885 г
Кобальт, Co 9.858 мкг 10 мкг 98.6% 63% 101 г
Марганец, Mn 0.2043 мг 2 мг 10.2% 6.5% 979 г
Медь, Cu 1893.86 мкг 1000 мкг 189.4% 121% 53 г
Молибден, Mo 39.25 мкг 70 мкг 56.1% 35.8% 178 г
Никель, Ni 0.99 мкг ~
Рубидий, Rb 157 мкг ~
Селен, Se 26.882 мкг 55 мкг 48.9% 31.2% 205 г
Фтор, F 10.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39101 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7576 г
Цинк, Zn 2.9519 мг 12 мг 24.6% 15.7% 407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 4.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.804 г ~
Валин 0.825 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.673 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 1.003 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.621 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.081 г ~
Глицин 0.706 г ~
Глутаминовая кислота 1.665 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.587 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.142 г ~
8:0 Каприловая 0.109 г ~
10:0 Каприновая 0.267 г ~
12:0 Лауриновая 0.202 г ~
14:0 Миристиновая 0.885 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.696 г ~
18:0 Стеариновая 1.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.971 г min 16.8 г 17.7% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.534 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.357 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.189 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная жареная с луком составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.5 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Печень свиная жареная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 210,1 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 66,4 %, витамином B5 - 64,3 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B9 - 18,1 %, витамином B12 - 569,2 %, витамином H - 92,2 %, витамином PP - 51,5 %, фосфором - 30,4 %, железом - 70 %, кобальтом - 98,6 %, медью - 189,4 %, молибденом - 56,1 %, селеном - 48,9 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Печень свиная жареная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная жареная с луком, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная жареная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги