Рецепт Жульен 1 (курица, шампиньоны, йогурт). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен 1 (курица, шампиньоны, йогурт)

Куриная грудка (филе) 1000 г
Шампиньоны 890 г
Лук репчатый 220 г
Молоко Простоквашино 2.5% [Молочные Продукты] 500 г
Сыр Российский [Laime] 200 г
Укроп 50 г
Способ приготовления

Лук и грибы нарезать и протушить до готовности. Филе нарезать и протушить. В емкомть для запекания положить филе, грибы, и лук, перемешать. Йогурт (из молока) смешать с укропом и тертым сыром, выложить в форму премешать. Выпекать при темп.180 град. Минут 20.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен 1 (курица, шампиньоны, йогурт)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.9 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1317 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 18.3% 427 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.1% 1098 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.3% 1250 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3175 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.4 мкг 900 мкг 2.8% 2.2% 3543 г
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 2% 4065 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 11% 711 г
Витамин В4, холин 54.62 мг 500 мг 10.9% 8.5% 915 г
Витамин В5, пантотеновая 1.789 мг 5 мг 35.8% 28% 279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 18.3% 427 г
Витамин В9, фолаты 20.542 мкг 400 мкг 5.1% 4% 1947 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 4.1% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 7.07 мг 90 мг 7.9% 6.2% 1273 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 2.1% 3667 г
Витамин Н, биотин 7.609 мкг 50 мкг 15.2% 11.9% 657 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.7653 мг 20 мг 33.8% 26.4% 296 г
Ниацин 8.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.03 мг 2500 мг 17.2% 13.4% 580 г
Кальций, Ca 15.54 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6435 г
Кремний, Si 2.026 мг 30 мг 6.8% 5.3% 1481 г
Магний, Mg 55.75 мг 400 мг 13.9% 10.9% 717 г
Натрий, Na 35.98 мг 1300 мг 2.8% 2.2% 3613 г
Сера, S 138.57 мг 1000 мг 13.9% 10.9% 722 г
Фосфор, P 153 мг 800 мг 19.1% 14.9% 523 г
Хлор, Cl 56.44 мг 2300 мг 2.5% 2% 4075 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.2 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 1.012 мг 18 мг 5.6% 4.4% 1779 г
Йод, I 12 мкг 150 мкг 8% 6.3% 1250 г
Кобальт, Co 12.432 мкг 10 мкг 124.3% 97.2% 80 г
Литий, Li 0.427 мкг ~
Марганец, Mn 0.1369 мг 2 мг 6.8% 5.3% 1461 г
Медь, Cu 290 мкг 1000 мкг 29% 22.7% 345 г
Молибден, Mo 7.242 мкг 70 мкг 10.3% 8.1% 967 г
Никель, Ni 0.497 мкг ~
Рубидий, Rb 67.6 мкг ~
Селен, Se 24.308 мкг 55 мкг 44.2% 34.6% 226 г
Стронций, Sr 9.97 мкг ~
Титан, Ti 26.93 мкг ~
Фтор, F 79.04 мкг 4000 мкг 2% 1.6% 5061 г
Хром, Cr 20.01 мкг 50 мкг 40% 31.3% 250 г
Цинк, Zn 0.9377 мг 12 мг 7.8% 6.1% 1280 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.696 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.048 г ~
Лизин 1.396 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.589 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.691 г ~
Аспарагиновая кислота 1.029 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.515 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.442 г min 16.8 г 2.6% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.323 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Жульен 1 (курица, шампиньоны, йогурт) составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.9 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН 1 (КУРИЦА, ШАМПИНЬОНЫ, ЙОГУРТ)

Жульен 1 (курица, шампиньоны, йогурт) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 35,8 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином H - 15,2 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 17,2 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 124,3 %, медью - 29 %, селеном - 44,2 %, хромом - 40 %

Чем полезен Жульен 1 (курица, шампиньоны, йогурт)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен 1 (курица, шампиньоны, йогурт), калорийность 127,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен 1 (курица, шампиньоны, йогурт), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы