Рецепт Стейк форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк форели

Форель, все виды 195 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.5 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 672 г
Белки 25.4 г 76 г 33.4% 13.3% 299 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 11.3% 354 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1% 3967 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.9 мкг 900 мкг 9.1% 3.6% 1099 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.427 мг 1.5 мг 28.5% 11.4% 351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.412 мг 1.8 мг 22.9% 9.1% 437 г
Витамин В4, холин 80.98 мг 500 мг 16.2% 6.5% 617 г
Витамин В5, пантотеновая 2.369 мг 5 мг 47.4% 18.9% 211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 4.9% 820 г
Витамин В9, фолаты 15.844 мкг 400 мкг 4% 1.6% 2525 г
Витамин В12, кобаламин 9.494 мкг 3 мкг 316.5% 126.3% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14754 г
Витамин D, кальциферол 4.894 мкг 10 мкг 48.9% 19.5% 204 г
Витамин D3, холекальциферол 4.753 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 0.9% 4438 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.5031 мг 20 мг 27.5% 11% 363 г
Макроэлементы
Калий, K 441.38 мг 2500 мг 17.7% 7.1% 566 г
Кальций, Ca 53.53 мг 1000 мг 5.4% 2.2% 1868 г
Магний, Mg 26.81 мг 400 мг 6.7% 2.7% 1492 г
Натрий, Na 64.03 мг 1300 мг 4.9% 2% 2030 г
Сера, S 253.6 мг 1000 мг 25.4% 10.1% 394 г
Фосфор, P 300.4 мг 800 мг 37.6% 15% 266 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.847 мг 18 мг 10.3% 4.1% 975 г
Марганец, Mn 1.0374 мг 2 мг 51.9% 20.7% 193 г
Медь, Cu 229.36 мкг 1000 мкг 22.9% 9.1% 436 г
Селен, Se 15.45 мкг 55 мкг 28.1% 11.2% 356 г
Фтор, F 0.26 мкг 4000 мкг 1538462 г
Цинк, Zn 0.8137 мг 12 мг 6.8% 2.7% 1475 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.517 г ~
Валин 1.307 г ~
Гистидин* 0.746 г ~
Изолейцин 1.169 г ~
Лейцин 2.062 г ~
Лизин 2.327 г ~
Метионин 0.751 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 1.113 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.991 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.533 г ~
Аспарагиновая кислота 2.596 г ~
Глицин 1.217 г ~
Глутаминовая кислота 3.787 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 1.035 г ~
Тирозин 0.857 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.351 г ~
6:0 Капроновая 0.078 г ~
8:0 Каприловая 0.068 г ~
10:0 Каприновая 0.177 г ~
12:0 Лауриновая 0.227 г ~
14:0 Миристиновая 0.96 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.3 г ~
18:0 Стеариновая 0.885 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.477 г min 16.8 г 38.6% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.886 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.341 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.061 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.195 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.23 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.246 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.223 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.644 г ~

Энергетическая ценность Стейк форели составляет 250,5 кКал.

  • Порция = 80 гр (200.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.5 кКал -%
Белки 25.4 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ФОРЕЛИ

Стейк форели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,5 %, витамином B2 - 22,9 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 47,4 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 316,5 %, витамином D - 48,9 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 17,7 %, фосфором - 37,6 %, марганцем - 51,9 %, медью - 22,9 %, селеном - 28,1 %

Чем полезен Стейк форели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк форели, калорийность 250,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк форели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги