Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 500 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Картофель неочищенный, сырой 200 г
Лук репчатый 100 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 200 г
Яйцо куриное 150 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 14% 413 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.1% 718 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.7% 3318 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.7% 3465 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.831 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 5.7% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 6.4% 900 г
Витамин В4, холин 78.33 мг 500 мг 15.7% 9.1% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 9.8% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 13.7% 425 г
Витамин В9, фолаты 7.829 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5109 г
Витамин В12, кобаламин 0.837 мкг 3 мкг 27.9% 16.2% 358 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 1.5% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.291 мкг 10 мкг 2.9% 1.7% 3436 г
Витамин D3, холекальциферол 0.139 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.698 мг 15 мг 4.7% 2.7% 2149 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.556 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3213 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.7631 мг 20 мг 28.8% 16.7% 347 г
Ниацин 2.623 мг ~
Бетаин 3.783 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.73 мг 2500 мг 11.8% 6.8% 848 г
Кальций, Ca 16.74 мг 1000 мг 1.7% 1% 5974 г
Кремний, Si 0.499 мг 30 мг 1.7% 1% 6012 г
Магний, Mg 35.15 мг 400 мг 8.8% 5.1% 1138 г
Натрий, Na 105.77 мг 1300 мг 8.1% 4.7% 1229 г
Сера, S 185.13 мг 1000 мг 18.5% 10.7% 540 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 12% 486 г
Хлор, Cl 105.87 мг 2300 мг 4.6% 2.7% 2172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.5 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 6.1 мкг ~
Железо, Fe 1.514 мг 18 мг 8.4% 4.9% 1189 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4673 г
Кобальт, Co 3.132 мкг 10 мкг 31.3% 18.2% 319 г
Марганец, Mn 0.0783 мг 2 мг 3.9% 2.3% 2554 г
Медь, Cu 72.96 мкг 1000 мкг 7.3% 4.2% 1371 г
Молибден, Mo 3.935 мкг 70 мкг 5.6% 3.3% 1779 г
Никель, Ni 0.139 мкг ~
Рубидий, Rb 22 мкг ~
Селен, Se 21.818 мкг 55 мкг 39.7% 23% 252 г
Фтор, F 36.61 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10926 г
Хром, Cr 6.29 мкг 50 мкг 12.6% 7.3% 795 г
Цинк, Zn 2.2618 мг 12 мг 18.8% 10.9% 531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.897 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 1.244 г ~
Валин 0.95 г ~
Гистидин* 0.751 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.476 г ~
Лизин 1.642 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.585 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 1.053 г ~
Аспарагиновая кислота 1.605 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 0.953 г ~
Глутаминовая кислота 2.68 г ~
Пролин 0.888 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.386 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.226 г min 16.8 г 19.2% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.945 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.888 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.275 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.124 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.504 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.085 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.078 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.078 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 27,9 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 11,8 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 31,3 %, селеном - 39,7 %, хромом - 12,6 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты