Рецепт Lonza. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Lonza

Свинина, корейка мякоть 515 г
Оливковое масло 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Lonza".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 625.3 ккал 1684 ккал 37.1% 5.9% 269 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 4.6% 347 г
Жиры 59.6 г 56 г 106.4% 17% 94 г
Вода 17.4 г 2273 г 0.8% 0.1% 13063 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.359 мг 1.5 мг 90.6% 14.5% 110 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 1.6% 1023 г
Витамин В4, холин 119.96 мг 500 мг 24% 3.8% 417 г
Витамин В5, пантотеновая 1.12 мг 5 мг 22.4% 3.6% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.8 мг 2 мг 40% 6.4% 250 г
Витамин В9, фолаты 9.756 мкг 400 мкг 2.4% 0.4% 4100 г
Витамин В12, кобаламин 1.759 мкг 3 мкг 58.6% 9.4% 171 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.95 мг 15 мг 6.3% 1% 1579 г
Витамин Н, биотин 7.197 мкг 50 мкг 14.4% 2.3% 695 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.7425 мг 20 мг 18.7% 3% 534 г
Ниацин 3.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.9 мг 2500 мг 11.5% 1.8% 868 г
Кальций, Ca 12.81 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7806 г
Магний, Mg 31.99 мг 400 мг 8% 1.3% 1250 г
Натрий, Na 46.41 мг 1300 мг 3.6% 0.6% 2801 г
Сера, S 351.86 мг 1000 мг 35.2% 5.6% 284 г
Фосфор, P 239.9 мг 800 мг 30% 4.8% 333 г
Хлор, Cl 77.73 мг 2300 мг 3.4% 0.5% 2959 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.404 мг 18 мг 13.4% 2.1% 749 г
Йод, I 10.56 мкг 150 мкг 7% 1.1% 1420 г
Кобальт, Co 12.795 мкг 10 мкг 128% 20.5% 78 г
Марганец, Mn 0.0456 мг 2 мг 2.3% 0.4% 4386 г
Медь, Cu 153.54 мкг 1000 мкг 15.4% 2.5% 651 г
Молибден, Mo 20.792 мкг 70 мкг 29.7% 4.7% 337 г
Никель, Ni 19.672 мкг ~
Олово, Sn 47.98 мкг ~
Фтор, F 110.84 мкг 4000 мкг 2.8% 0.4% 3609 г
Хром, Cr 21.59 мкг 50 мкг 43.2% 6.9% 232 г
Цинк, Zn 3.3107 мг 12 мг 27.6% 4.4% 362 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.831 г min 16.8 г 4.9% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.806 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~

Энергетическая ценность Lonza составляет 625,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 625.3 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 59.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 17.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства LONZA

Lonza богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 90,6 %, холином - 24 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 40 %, витамином B12 - 58,6 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 11,5 %, фосфором - 30 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 128 %, медью - 15,4 %, молибденом - 29,7 %, хромом - 43,2 %, цинком - 27,6 %

Чем полезен Lonza

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Lonza, калорийность 625,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Lonza, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги