Рецепт Фасоль с баклажаном и куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль с баклажаном и куриным фаршем

Фасоль стручковая, зеленая 276 г
Подсолнечное масло 5 г
Лук репчатый 24 г
Баклажан (Жарка) 76 г
Куриный фарш 170 г
Способ приготовления

Порезать куриное филе (бедро) или взять готовый/домашний фарш, обжарить на сковороде, добавить по очереди лук, баклажан, фасоль. Если сухо - добавить немного воды и все вместе обжарить. В конце выдавить чеснок, перемешать. Жарить ещё пару минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль с баклажаном и куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.3 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1844 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 11.9% 916 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.8% 1244 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.9% 5919 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.6% 870 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.8% 2848 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.6 мкг 900 мкг 2.5% 2.7% 3982 г
альфа Каротин 43.779 мкг ~
бета Каротин 0.243 мг 5 мг 4.9% 5.4% 2058 г
Лютеин + Зеаксантин 406.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 7.4% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 10.3% 1065 г
Витамин В4, холин 34.11 мг 500 мг 6.8% 7.4% 1466 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 13.6% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 17.3% 635 г
Витамин В9, фолаты 23.118 мкг 400 мкг 5.8% 6.4% 1730 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 8% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 8.77 мг 90 мг 9.7% 10.6% 1026 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.898 мг 15 мг 6% 6.6% 1670 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.066 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 75758 г
Витамин К, филлохинон 28.2 мкг 120 мкг 23.5% 25.7% 426 г
Витамин РР, НЭ 2.7908 мг 20 мг 14% 15.3% 717 г
Ниацин 0.1 мг ~
Бетаин 3.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.8 мг 2500 мг 15.2% 16.6% 657 г
Кальций, Ca 29.63 мг 1000 мг 3% 3.3% 3375 г
Кремний, Si 2.809 мг 30 мг 9.4% 10.3% 1068 г
Магний, Mg 26.1 мг 400 мг 6.5% 7.1% 1533 г
Натрий, Na 28.31 мг 1300 мг 2.2% 2.4% 4592 г
Сера, S 85.84 мг 1000 мг 8.6% 9.4% 1165 г
Фосфор, P 101.6 мг 800 мг 12.7% 13.9% 787 г
Хлор, Cl 7.95 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 28931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.3 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 6.6% 1676 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 36585 г
Кобальт, Co 0.416 мкг 10 мкг 4.2% 4.6% 2404 г
Литий, Li 5.94 мкг ~
Марганец, Mn 0.1743 мг 2 мг 8.7% 9.5% 1147 г
Медь, Cu 94.16 мкг 1000 мкг 9.4% 10.3% 1062 г
Молибден, Mo 0.874 мкг 70 мкг 1.2% 1.3% 8009 г
Никель, Ni 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 4.441 мкг 55 мкг 8.1% 8.9% 1238 г
Фтор, F 14.99 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26684 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Цинк, Zn 0.8172 мг 12 мг 6.8% 7.4% 1468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.705 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.507 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.614 г ~
Лизин 0.659 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.456 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 1.185 г ~
Пролин 0.312 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 30.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.798 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.691 г min 16.8 г 10.1% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.464 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.408 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.233 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.509 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фасоль с баклажаном и куриным фаршем составляет 91,3 кКал.

  • Порция = 145 гр (132.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.3 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ С БАКЛАЖАНОМ И КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Фасоль с баклажаном и куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином K - 23,5 %, витамином PP - 14 %, калием - 15,2 %, фосфором - 12,7 %

Чем полезен Фасоль с баклажаном и куриным фаршем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасоль с баклажаном и куриным фаршем, калорийность 91,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль с баклажаном и куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги