Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Рис белый, крупа рисовая 250 г
Лук репчатый 250 г
Шампиньоны 130 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 85 г
Подсолнечное масло 30 г
Бульон куриный 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.3% 1333 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.3% 1143 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 5.8% 1223 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5% 1429 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.1% 3304 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 1.1% 6294 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.538 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.9% 1452 г
Витамин В4, холин 24.35 мг 500 мг 4.9% 3.5% 2053 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 4.8% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.8% 1905 г
Витамин В9, фолаты 11.535 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3468 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 2.1% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 2.73 мг 90 мг 3% 2.1% 3297 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.171 мг 15 мг 7.8% 5.6% 1281 г
Витамин Н, биотин 2.446 мкг 50 мкг 4.9% 3.5% 2044 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.1614 мг 20 мг 10.8% 7.7% 925 г
Ниацин 0.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.44 мг 2500 мг 6.7% 4.8% 1484 г
Кальций, Ca 86.93 мг 1000 мг 8.7% 6.2% 1150 г
Кремний, Si 20.492 мг 30 мг 68.3% 48.6% 146 г
Магний, Mg 18.84 мг 400 мг 4.7% 3.3% 2123 г
Натрий, Na 157.5 мг 1300 мг 12.1% 8.6% 825 г
Сера, S 60.79 мг 1000 мг 6.1% 4.3% 1645 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 9.9% 717 г
Хлор, Cl 12.12 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 294.2 мкг ~
Бор, B 61.5 мкг ~
Ванадий, V 29.05 мкг ~
Железо, Fe 0.543 мг 18 мг 3% 2.1% 3315 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5660 г
Кобальт, Co 2.654 мкг 10 мкг 26.5% 18.9% 377 г
Литий, Li 1.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.3001 мг 2 мг 15% 10.7% 666 г
Медь, Cu 145.59 мкг 1000 мкг 14.6% 10.4% 687 г
Молибден, Mo 0.954 мкг 70 мкг 1.4% 1% 7338 г
Никель, Ni 1.096 мкг ~
Рубидий, Rb 94.7 мкг ~
Селен, Se 8.256 мкг 55 мкг 15% 10.7% 666 г
Стронций, Sr 2.16 мкг ~
Титан, Ti 9.6 мкг ~
Фтор, F 16.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23557 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 2.8% 2488 г
Цинк, Zn 0.7197 мг 12 мг 6% 4.3% 1667 г
Цирконий, Zr 1.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.355 г ~
Лизин 0.278 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.81 г ~
Пролин 0.343 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.085 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.2 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.775 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.43 г min 16.8 г 8.5% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.308 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.738 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.593 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 68,3 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 26,5 %, марганцем - 15 %, медью - 14,6 %, селеном - 15 %

Чем полезен Ризотто

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты