Рецепт Баклажаны-грибочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны-грибочки

Баклажан (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 220 г
Подсолнечное масло 50 г
Сметана 15% жирности 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 300 г
Бульонный кубик 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны-грибочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 5.4% 1900 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 13% 789 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.9% 5214 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 11.8% 870 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.6% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.5 мкг 900 мкг 6.5% 6.7% 1538 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 8% 1286 г
Витамин В4, холин 61.17 мг 500 мг 12.2% 12.5% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 10.5% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 6.5% 1587 г
Витамин В9, фолаты 8.114 мкг 400 мкг 2% 2% 4930 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 4.5% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 3.4% 3010 г
Витамин D, кальциферол 0.474 мкг 10 мкг 4.7% 4.8% 2110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.891 мг 15 мг 12.6% 12.9% 793 г
Витамин Н, биотин 4.896 мкг 50 мкг 9.8% 10% 1021 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.4162 мг 20 мг 7.1% 7.3% 1412 г
Ниацин 0.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.26 мг 2500 мг 8.1% 8.3% 1236 г
Кальций, Ca 28.84 мг 1000 мг 2.9% 3% 3467 г
Кремний, Si 11.316 мг 30 мг 37.7% 38.6% 265 г
Магний, Mg 10.31 мг 400 мг 2.6% 2.7% 3880 г
Натрий, Na 35.87 мг 1300 мг 2.8% 2.9% 3624 г
Сера, S 61.61 мг 1000 мг 6.2% 6.4% 1623 г
Фосфор, P 73.8 мг 800 мг 9.2% 9.4% 1084 г
Хлор, Cl 69.62 мг 2300 мг 3% 3.1% 3304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 341.4 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 0.918 мг 18 мг 5.1% 5.2% 1961 г
Йод, I 5.61 мкг 150 мкг 3.7% 3.8% 2674 г
Кобальт, Co 3.53 мкг 10 мкг 35.3% 36.2% 283 г
Литий, Li 25.564 мкг ~
Марганец, Mn 0.1046 мг 2 мг 5.2% 5.3% 1912 г
Медь, Cu 118.93 мкг 1000 мкг 11.9% 12.2% 841 г
Молибден, Mo 5.301 мкг 70 мкг 7.6% 7.8% 1321 г
Никель, Ni 0.397 мкг ~
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 49.1 мкг ~
Селен, Se 6.796 мкг 55 мкг 12.4% 12.7% 809 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 20.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19166 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 2.9% 3546 г
Цинк, Zn 0.5701 мг 12 мг 4.8% 4.9% 2105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.624 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аргинин* 0.251 г ~
Валин 0.231 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.289 г ~
Лизин 0.255 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.181 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты 0.674 г ~
Аланин 0.222 г ~
Аспарагиновая кислота 0.42 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.582 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 58.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.131 г min 16.8 г 12.7% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.814 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.74 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 25.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.496 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны-грибочки составляет 97,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.6 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ-ГРИБОЧКИ

Баклажаны-грибочки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином E - 12,6 %, кремнием - 37,7 %, кобальтом - 35,3 %, медью - 11,9 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Баклажаны-грибочки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны-грибочки, калорийность 97,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны-грибочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы