Рецепт Печень кур.жареная в подсолнечном масле с мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кур.жареная в подсолнечном масле с мукой

Печень куриная (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 4 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кур.жареная в подсолнечном масле с мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 931 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 15.4% 358 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.5% 651 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.2% 4660 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.6% 3393 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8275.9 мкг 900 мкг 919.5% 508.3% 11 г
Ретинол 8.276 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4762 г
Витамин В1, тиамин 0.411 мг 1.5 мг 27.4% 15.1% 365 г
Витамин В2, рибофлавин 1.644 мг 1.8 мг 91.3% 50.5% 109 г
Витамин В4, холин 226.45 мг 500 мг 45.3% 25% 221 г
Витамин В5, пантотеновая 7.182 мг 5 мг 143.6% 79.4% 70 г
Витамин В6, пиридоксин 1.044 мг 2 мг 52.2% 28.9% 192 г
Витамин В9, фолаты 277.42 мкг 400 мкг 69.4% 38.4% 144 г
Витамин В12, кобаламин 19.057 мкг 3 мкг 635.2% 351.1% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 22.99 мг 90 мг 25.5% 14.1% 391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.914 мг 15 мг 19.4% 10.7% 515 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.9339 мг 20 мг 54.7% 30.2% 183 г
Ниацин 8.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.35 мг 2500 мг 11.6% 6.4% 864 г
Кальций, Ca 23.76 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4209 г
Кремний, Si 0.23 мг 30 мг 0.8% 0.4% 13043 г
Магний, Mg 25.39 мг 400 мг 6.3% 3.5% 1575 г
Натрий, Na 940.74 мг 1300 мг 72.4% 40% 138 г
Сера, S 242.64 мг 1000 мг 24.3% 13.4% 412 г
Фосфор, P 253 мг 800 мг 31.6% 17.5% 316 г
Хлор, Cl 1373.33 мг 2300 мг 59.7% 33% 167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 5.17 мкг ~
Железо, Fe 16.225 мг 18 мг 90.1% 49.8% 111 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 17.678 мкг 10 мкг 176.8% 97.7% 57 г
Марганец, Mn 0.404 мг 2 мг 20.2% 11.2% 495 г
Медь, Cu 455.66 мкг 1000 мкг 45.6% 25.2% 219 г
Молибден, Mo 69.914 мкг 70 мкг 99.9% 55.2% 100 г
Никель, Ni 0.126 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Селен, Se 63.106 мкг 55 мкг 114.7% 63.4% 87 г
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 1.31 мкг 4000 мкг 305344 г
Хром, Cr 10.47 мкг 50 мкг 20.9% 11.6% 478 г
Цинк, Zn 7.6402 мг 12 мг 63.7% 35.2% 157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.746 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.161 г ~
Валин 1.448 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 1.08 г ~
Лейцин 2.218 г ~
Лизин 1.23 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.759 г ~
Треонин 0.828 г ~
Триптофан 0.46 г ~
Фенилаланин 1.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.897 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.667 г ~
Аспарагиновая кислота 2.149 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 1.23 г ~
Глутаминовая кислота 3.195 г ~
Пролин 1.161 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.77 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.195 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.331 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.729 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.221 г min 16.8 г 13.2% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.86 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.462 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.416 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~

Энергетическая ценность Печень кур.жареная в подсолнечном масле с мукой составляет 180,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.9 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР.ЖАРЕНАЯ В ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ С МУКОЙ

Печень кур.жареная в подсолнечном масле с мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 919,5 %, витамином B1 - 27,4 %, витамином B2 - 91,3 %, холином - 45,3 %, витамином B5 - 143,6 %, витамином B6 - 52,2 %, витамином B9 - 69,4 %, витамином B12 - 635,2 %, витамином C - 25,5 %, витамином E - 19,4 %, витамином PP - 54,7 %, калием - 11,6 %, фосфором - 31,6 %, хлором - 59,7 %, железом - 90,1 %, кобальтом - 176,8 %, марганцем - 20,2 %, медью - 45,6 %, молибденом - 99,9 %, селеном - 114,7 %, хромом - 20,9 %, цинком - 63,7 %

Чем полезен Печень кур.жареная в подсолнечном масле с мукой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кур.жареная в подсолнечном масле с мукой, калорийность 180,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кур.жареная в подсолнечном масле с мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты