Рецепт Лисички в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лисички в сметане

Лисички 650 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 15% жирности 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Вода 600 г
Итальянские травы (Kotanyi, мельничка) 2 г
Зажарка "С луком и морковью" (MAGGI) 6 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лисички в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.7 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2563 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.8% 4000 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 11.4% 1333 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.5% 4294 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 40.3% 377 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 4.9% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.4 мкг 900 мкг 13.3% 20.2% 754 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.217 мкг ~
бета Каротин 0.618 мг 5 мг 12.4% 18.9% 809 г
бета Криптоксантин 2.105 мкг ~
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.512 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 20.2% 750 г
Витамин В4, холин 6.38 мг 500 мг 1.3% 2% 7837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.748 мг 5 мг 15% 22.8% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 4.7% 3226 г
Витамин В9, фолаты 4.949 мкг 400 мкг 1.2% 1.8% 8082 г
Витамин В12, кобаламин 0.02 мкг 3 мкг 0.7% 1.1% 15000 г
Витамин C, аскорбиновая 23.07 мг 90 мг 25.6% 39% 390 г
Витамин D, кальциферол 3.478 мкг 10 мкг 34.8% 53% 288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.938 мг 15 мг 6.3% 9.6% 1599 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.419 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 11933 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.51 мг 20 мг 17.6% 26.8% 570 г
Ниацин 3.271 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.77 мг 2500 мг 13.1% 19.9% 765 г
Кальций, Ca 18.81 мг 1000 мг 1.9% 2.9% 5316 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 5% 3000 г
Магний, Mg 9.3 мг 400 мг 2.3% 3.5% 4301 г
Натрий, Na 200.04 мг 1300 мг 15.4% 23.4% 650 г
Сера, S 43.06 мг 1000 мг 4.3% 6.5% 2322 г
Фосфор, P 44.1 мг 800 мг 5.5% 8.4% 1814 г
Хлор, Cl 375.6 мг 2300 мг 16.3% 24.8% 612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1675.9 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 7.1 мкг ~
Железо, Fe 0.726 мг 18 мг 4% 6.1% 2479 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 4.6% 3341 г
Кобальт, Co 3.603 мкг 10 мкг 36% 54.8% 278 г
Литий, Li 0.544 мкг ~
Марганец, Mn 0.3436 мг 2 мг 17.2% 26.2% 582 г
Медь, Cu 212.02 мкг 1000 мкг 21.2% 32.3% 472 г
Молибден, Mo 2.385 мкг 70 мкг 3.4% 5.2% 2935 г
Никель, Ni 8.792 мкг ~
Олово, Sn 0.91 мкг ~
Рубидий, Rb 78.1 мкг ~
Селен, Se 1.858 мкг 55 мкг 3.4% 5.2% 2960 г
Стронций, Sr 23.8 мкг ~
Титан, Ti 42.22 мкг ~
Фтор, F 102.85 мкг 4000 мкг 2.6% 4% 3889 г
Хром, Cr 16.14 мкг 50 мкг 32.3% 49.2% 310 г
Цинк, Zn 0.3707 мг 12 мг 3.1% 4.7% 3237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.969 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.202 мг ~
бета Ситостерол 2.056 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.61 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.152 г min 16.8 г 6.9% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.737 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.101 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.979 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Лисички в сметане составляет 65,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.7 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИСИЧКИ В СМЕТАНЕ

Лисички в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 15 %, витамином C - 25,6 %, витамином D - 34,8 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 13,1 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 36 %, марганцем - 17,2 %, медью - 21,2 %, хромом - 32,3 %

Чем полезен Лисички в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лисички в сметане, калорийность 65,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лисички в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы