Рецепт Минтай в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметанном соусе

Минтай (Варка без слива) 602 г
Лук репчатый (Жарка) 147 г
Морковь (Жарка) 97 г
Оливковое масло 60 г
Сметана 20% жирности 150 г
Вода водопроводная, городская 230 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.4% 784 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.8% 571 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.5% 2983 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.5 мкг 900 мкг 23.3% 17% 430 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 1.093 мг 5 мг 21.9% 16% 457 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.939 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В4, холин 49.7 мг 500 мг 9.9% 7.2% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 3.5% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 3.8% 1942 г
Витамин В9, фолаты 6.52 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6135 г
Витамин В12, кобаламин 1.085 мкг 3 мкг 36.2% 26.5% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.8% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.072 мг 15 мг 7.1% 5.2% 1399 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.817 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6120 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 2.7238 мг 20 мг 13.6% 9.9% 734 г
Ниацин 0.683 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.35 мг 2500 мг 8.2% 6% 1223 г
Кальций, Ca 41.01 мг 1000 мг 4.1% 3% 2438 г
Кремний, Si 3.268 мг 30 мг 10.9% 8% 918 г
Магний, Mg 29.26 мг 400 мг 7.3% 5.3% 1367 г
Натрий, Na 218.89 мг 1300 мг 16.8% 12.3% 594 г
Сера, S 121.12 мг 1000 мг 12.1% 8.8% 826 г
Фосфор, P 127.2 мг 800 мг 15.9% 11.6% 629 г
Хлор, Cl 432.64 мг 2300 мг 18.8% 13.7% 532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101 мкг ~
Бор, B 50.5 мкг ~
Ванадий, V 9.93 мкг ~
Железо, Fe 0.602 мг 18 мг 3.3% 2.4% 2990 г
Йод, I 95.74 мкг 150 мкг 63.8% 46.6% 157 г
Кобальт, Co 10.423 мкг 10 мкг 104.2% 76.2% 96 г
Литий, Li 0.602 мкг ~
Марганец, Mn 0.1516 мг 2 мг 7.6% 5.6% 1319 г
Медь, Cu 111.43 мкг 1000 мкг 11.1% 8.1% 897 г
Молибден, Mo 5.841 мкг 70 мкг 8.3% 6.1% 1198 г
Никель, Ni 5.416 мкг ~
Олово, Sn 2.02 мкг ~
Рубидий, Rb 74.7 мкг ~
Селен, Se 10.057 мкг 55 мкг 18.3% 13.4% 547 г
Стронций, Sr 3.51 мкг ~
Фтор, F 468.02 мкг 4000 мкг 11.7% 8.6% 855 г
Хром, Cr 35.16 мкг 50 мкг 70.3% 51.4% 142 г
Цинк, Zn 0.9125 мг 12 мг 7.6% 5.6% 1315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.695 г ~
Лейцин 0.823 г ~
Лизин 1.134 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.472 г ~
Треонин 0.57 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.825 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.774 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 0.869 г ~
Пролин 0.384 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.19 мг ~
бета Ситостерол 6.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.864 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.185 г min 16.8 г 30.9% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.078 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.198 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.752 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.118 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметанном соусе составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.8 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Минтай в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином PP - 13,6 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 18,8 %, йодом - 63,8 %, кобальтом - 104,2 %, медью - 11,1 %, селеном - 18,3 %, фтором - 11,7 %, хромом - 70,3 %

Чем полезен Минтай в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметанном соусе, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты