Рецепт Тушеные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные шампиньоны

Шампиньоны 400 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 5 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 3 г
Петрушка свежая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.6 ккал 1684 ккал 1.9% 5.8% 5166 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 15.6% 1949 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 4.9% 6222 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 3.4% 9522 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 41.4% 741 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 12% 2548 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 4.3% 7200 г
альфа Каротин 0.181 мкг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 5.2% 5952 г
бета Криптоксантин 1.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.199 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 19.6% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.365 мг 1.8 мг 20.3% 62.3% 493 г
Витамин В4, холин 19.34 мг 500 мг 3.9% 12% 2585 г
Витамин В5, пантотеновая 1.663 мг 5 мг 33.3% 102.1% 301 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 11.3% 2703 г
Витамин В9, фолаты 27.85 мкг 400 мкг 7% 21.5% 1436 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 8% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 12.28 мг 90 мг 13.6% 41.7% 733 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 2.5% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 3.1% 10490 г
Витамин Н, биотин 12.655 мкг 50 мкг 25.3% 77.6% 395 г
Витамин К, филлохинон 24 мкг 120 мкг 20% 61.3% 500 г
Витамин РР, НЭ 4.5694 мг 20 мг 22.8% 69.9% 438 г
Ниацин 3.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 483.82 мг 2500 мг 19.4% 59.5% 517 г
Кальций, Ca 20.59 мг 1000 мг 2.1% 6.4% 4857 г
Кремний, Si 3.485 мг 30 мг 11.6% 35.6% 861 г
Магний, Mg 19.6 мг 400 мг 4.9% 15% 2041 г
Натрий, Na 7.19 мг 1300 мг 0.6% 1.8% 18081 г
Сера, S 33.07 мг 1000 мг 3.3% 10.1% 3024 г
Фосфор, P 105.7 мг 800 мг 13.2% 40.5% 757 г
Хлор, Cl 26.22 мг 2300 мг 1.1% 3.4% 8772 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413.2 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 1.84 мкг ~
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 11.3% 2683 г
Йод, I 14.75 мкг 150 мкг 9.8% 30.1% 1017 г
Кобальт, Co 12.798 мкг 10 мкг 128% 392.6% 78 г
Литий, Li 0.858 мкг ~
Марганец, Mn 0.2022 мг 2 мг 10.1% 31% 989 г
Медь, Cu 419.6 мкг 1000 мкг 42% 128.8% 238 г
Молибден, Mo 2.641 мкг 70 мкг 3.8% 11.7% 2651 г
Никель, Ni 0.848 мкг ~
Рубидий, Rb 114.1 мкг ~
Селен, Se 20.681 мкг 55 мкг 37.6% 115.3% 266 г
Стронций, Sr 13.32 мкг ~
Титан, Ti 44.83 мкг ~
Фтор, F 19.28 мкг 4000 мкг 0.5% 1.5% 20747 г
Хром, Cr 10.97 мкг 50 мкг 21.9% 67.2% 456 г
Цинк, Zn 0.432 мг 12 мг 3.6% 11% 2778 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.043 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 26.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.127 г min 16.8 г 0.8% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.385 г ~

Энергетическая ценность Тушеные шампиньоны составляет 32,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 32.6 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 89.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Тушеные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,3 %, витамином B5 - 33,3 %, витамином C - 13,6 %, витамином H - 25,3 %, витамином K - 20 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 19,4 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 128 %, медью - 42 %, селеном - 37,6 %, хромом - 21,9 %

Чем полезен Тушеные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные шампиньоны, калорийность 32,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги