Рецепт Сельдь жирная соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь жирная соленая

Сельдь атлантическая жирная 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь жирная соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.5 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 9.4% 472 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 14% 316 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1.1% 4059 г
Витамины
Витамин А, РЭ 27.3 мкг 900 мкг 3% 1.3% 3297 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 6.7% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.818 мг 5 мг 16.4% 7.3% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 8.1% 549 г
Витамин В9, фолаты 16.364 мкг 400 мкг 4.1% 1.8% 2444 г
Витамин В12, кобаламин 9.091 мкг 3 мкг 303% 134.4% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14063 г
Витамин D, кальциферол 27.273 мкг 10 мкг 272.7% 120.9% 37 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.091 мг 15 мг 7.3% 3.2% 1375 г
Витамин РР, НЭ 7.0909 мг 20 мг 35.5% 15.7% 282 г
Макроэлементы
Калий, K 282.64 мг 2500 мг 11.3% 5% 885 г
Кальций, Ca 88 мг 1000 мг 8.8% 3.9% 1136 г
Магний, Mg 29.27 мг 400 мг 7.3% 3.2% 1367 г
Натрий, Na 3610 мг 1300 мг 277.7% 123.1% 36 г
Сера, S 189.09 мг 1000 мг 18.9% 8.4% 529 г
Фосфор, P 261.4 мг 800 мг 32.7% 14.5% 306 г
Хлор, Cl 5576.36 мг 2300 мг 242.5% 107.5% 41 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 2.9% 1535 г
Йод, I 36.36 мкг 150 мкг 24.2% 10.7% 413 г
Кобальт, Co 37.727 мкг 10 мкг 377.3% 167.3% 27 г
Марганец, Mn 0.1318 мг 2 мг 6.6% 2.9% 1517 г
Медь, Cu 179.18 мкг 1000 мкг 17.9% 7.9% 558 г
Молибден, Mo 13.636 мкг 70 мкг 19.5% 8.6% 513 г
Фтор, F 345.45 мкг 4000 мкг 8.6% 3.8% 1158 г
Хром, Cr 50 мкг 50 мкг 100% 44.3% 100 г
Цинк, Zn 0.8727 мг 12 мг 7.3% 3.2% 1375 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сельдь жирная соленая составляет 225,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.5 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ЖИРНАЯ СОЛЕНАЯ

Сельдь жирная соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 303 %, витамином D - 272,7 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 11,3 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 242,5 %, йодом - 24,2 %, кобальтом - 377,3 %, медью - 17,9 %, молибденом - 19,5 %, хромом - 100 %

Чем полезен Сельдь жирная соленая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь жирная соленая, калорийность 225,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь жирная соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы