Рецепт Котлеты (говядина фарш). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты (говядина фарш)

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 600 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 75 г
Вода 75 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты (говядина фарш)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.6 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.3% 510 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.9% 483 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.6% 3269 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.5% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.7 мкг 900 мкг 2% 1% 5085 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 4.2% 1250 г
Витамин В4, холин 76.97 мг 500 мг 15.4% 8.1% 650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 5.5% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 8.7% 606 г
Витамин В9, фолаты 11.269 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3550 г
Витамин В12, кобаламин 2.004 мкг 3 мкг 66.8% 35% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 0.9% 6024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.668 мг 15 мг 4.5% 2.4% 2246 г
Витамин Н, биотин 4.168 мкг 50 мкг 8.3% 4.4% 1200 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.3469 мг 20 мг 31.7% 16.6% 315 г
Ниацин 3.439 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.07 мг 2500 мг 9.5% 5% 1055 г
Кальций, Ca 20.18 мг 1000 мг 2% 1% 4955 г
Кремний, Si 1.533 мг 30 мг 5.1% 2.7% 1957 г
Магний, Mg 20.41 мг 400 мг 5.1% 2.7% 1960 г
Натрий, Na 94.64 мг 1300 мг 7.3% 3.8% 1374 г
Сера, S 208.67 мг 1000 мг 20.9% 11% 479 г
Фосфор, P 160 мг 800 мг 20% 10.5% 500 г
Хлор, Cl 140.64 мг 2300 мг 6.1% 3.2% 1635 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.8 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 6.23 мкг ~
Железо, Fe 2.429 мг 18 мг 13.5% 7.1% 741 г
Йод, I 8.01 мкг 150 мкг 5.3% 2.8% 1873 г
Кобальт, Co 7.437 мкг 10 мкг 74.4% 39% 134 г
Марганец, Mn 0.1292 мг 2 мг 6.5% 3.4% 1548 г
Медь, Cu 172.83 мкг 1000 мкг 17.3% 9.1% 579 г
Молибден, Mo 10.372 мкг 70 мкг 14.8% 7.8% 675 г
Никель, Ni 7.254 мкг ~
Олово, Sn 57.2 мкг ~
Рубидий, Rb 119.9 мкг ~
Селен, Se 3.013 мкг 55 мкг 5.5% 2.9% 1825 г
Фтор, F 70.39 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5683 г
Хром, Cr 7.15 мкг 50 мкг 14.3% 7.5% 699 г
Цинк, Zn 2.796 мг 12 мг 23.3% 12.2% 429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.606 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.914 г ~
Валин 0.876 г ~
Гистидин* 0.58 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 1.268 г ~
Лизин 1.303 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.613 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.251 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.915 г ~
Аспарагиновая кислота 1.472 г ~
Гидроксипролин 0.219 г ~
Глицин 0.777 г ~
Глутаминовая кислота 2.722 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.701 г ~
Тирозин 0.561 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.756 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.419 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.346 г ~
17:0 Маргариновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 1.617 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.21 г min 16.8 г 31% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.189 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.718 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.137 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.728 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.644 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Котлеты (говядина фарш) составляет 190,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.6 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ (ГОВЯДИНА ФАРШ)

Котлеты (говядина фарш) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 66,8 %, витамином PP - 31,7 %, фосфором - 20 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 74,4 %, медью - 17,3 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 14,3 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Котлеты (говядина фарш)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты (говядина фарш), калорийность 190,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты (говядина фарш), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги