Рецепт Рулет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 490 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 136 г
Морковь (Варка со сливом) 25 г
Желатин пищевой 14 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.6 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 12.7% 434 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11.5% 483 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.7% 3289 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.1 мкг 900 мкг 15.7% 8.7% 638 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.52 мг 5 мг 10.4% 5.8% 962 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 8.5% 647 г
Витамин В4, холин 109.83 мг 500 мг 22% 12.2% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.985 мг 5 мг 19.7% 10.9% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.681 мг 2 мг 34.1% 18.9% 294 г
Витамин В9, фолаты 10.947 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3654 г
Витамин В12, кобаламин 9.598 мкг 3 мкг 319.9% 177.1% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 1.3% 4348 г
Витамин D, кальциферол 13.207 мкг 10 мкг 132.1% 73.1% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.445 мг 15 мг 9.6% 5.3% 1038 г
Витамин Н, биотин 4.839 мкг 50 мкг 9.7% 5.4% 1033 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 3.3% 1667 г
Витамин РР, НЭ 8.1619 мг 20 мг 40.8% 22.6% 245 г
Ниацин 4.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.79 мг 2500 мг 6% 3.3% 1669 г
Кальций, Ca 45.65 мг 1000 мг 4.6% 2.5% 2191 г
Кремний, Si 3.024 мг 30 мг 10.1% 5.6% 992 г
Магний, Mg 20.94 мг 400 мг 5.2% 2.9% 1910 г
Натрий, Na 115.2 мг 1300 мг 8.9% 4.9% 1128 г
Сера, S 185.74 мг 1000 мг 18.6% 10.3% 538 г
Фосфор, P 189.1 мг 800 мг 23.6% 13.1% 423 г
Хлор, Cl 174.45 мг 2300 мг 7.6% 4.2% 1318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 7.65 мкг ~
Железо, Fe 1.789 мг 18 мг 9.9% 5.5% 1006 г
Йод, I 40.27 мкг 150 мкг 26.8% 14.8% 372 г
Кобальт, Co 18.387 мкг 10 мкг 183.9% 101.8% 54 г
Литий, Li 0.242 мкг ~
Марганец, Mn 0.128 мг 2 мг 6.4% 3.5% 1563 г
Медь, Cu 243.82 мкг 1000 мкг 24.4% 13.5% 410 г
Молибден, Mo 7.332 мкг 70 мкг 10.5% 5.8% 955 г
Никель, Ni 4.984 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 42.117 мкг 55 мкг 76.6% 42.4% 131 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Фтор, F 1121.46 мкг 4000 мкг 28% 15.5% 357 г
Хром, Cr 44.68 мкг 50 мкг 89.4% 49.5% 112 г
Цинк, Zn 0.9177 мг 12 мг 7.6% 4.2% 1308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.539 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 1.182 г ~
Валин 1.03 г ~
Гистидин* 0.744 г ~
Изолейцин 1.053 г ~
Лейцин 1.6 г ~
Лизин 1.514 г ~
Метионин 0.575 г ~
Метионин + Цистеин 0.804 г ~
Треонин 0.823 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.756 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.439 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 1.443 г ~
Аспарагиновая кислота 2.033 г ~
Глицин 1.129 г ~
Глутаминовая кислота 2.725 г ~
Пролин 1.076 г ~
Серин 1.003 г ~
Тирозин 0.682 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.151 г min 16.8 г 24.7% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.789 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.17 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.72 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.854 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.342 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.213 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.306 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.561 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.043 г ~

Энергетическая ценность Рулет из скумбрии составляет 180,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.6 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Рулет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 22 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B12 - 319,9 %, витамином D - 132,1 %, витамином PP - 40,8 %, фосфором - 23,6 %, йодом - 26,8 %, кобальтом - 183,9 %, медью - 24,4 %, селеном - 76,6 %, фтором - 28 %, хромом - 89,4 %

Чем полезен Рулет из скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из скумбрии, калорийность 180,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы