Рецепт Пломбир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пломбир

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 160 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 470 г
Сахар, пудра 110 г
Яичный желток куриный (Запекание) 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пломбир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.9 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 1.6% 2111 г
Жиры 24.3 г 56 г 43.4% 14.6% 230 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 2.5% 1327 г
Углеводы (общие) 13.4 г ~
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 0.8% 4088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.4 мкг 900 мкг 28.6% 9.6% 350 г
Ретинол 0.241 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 0.6% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 2.3% 1429 г
Витамин В4, холин 124.57 мг 500 мг 24.9% 8.4% 401 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 4.8% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 1.6% 2062 г
Витамин В9, фолаты 7.87 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5083 г
Витамин В12, кобаламин 0.545 мкг 3 мкг 18.2% 6.1% 550 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 1.022 мкг 10 мкг 10.2% 3.4% 978 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 1.3% 2521 г
Витамин Н, биотин 9.405 мкг 50 мкг 18.8% 6.3% 532 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.9033 мг 20 мг 4.5% 1.5% 2214 г
Ниацин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.29 мг 2500 мг 3.8% 1.3% 2624 г
Кальций, Ca 86.72 мг 1000 мг 8.7% 2.9% 1153 г
Магний, Mg 8.21 мг 400 мг 2.1% 0.7% 4872 г
Натрий, Na 33.7 мг 1300 мг 2.6% 0.9% 3858 г
Сера, S 37.96 мг 1000 мг 3.8% 1.3% 2634 г
Фосфор, P 112.7 мг 800 мг 14.1% 4.7% 710 г
Хлор, Cl 79.65 мг 2300 мг 3.5% 1.2% 2888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.4 мкг ~
Железо, Fe 0.917 мг 18 мг 5.1% 1.7% 1963 г
Йод, I 10.74 мкг 150 мкг 7.2% 2.4% 1397 г
Кобальт, Co 2.993 мкг 10 мкг 29.9% 10% 334 г
Марганец, Mn 0.0115 мг 2 мг 0.6% 0.2% 17391 г
Медь, Cu 31.42 мкг 1000 мкг 3.1% 1% 3183 г
Молибден, Mo 5.232 мкг 70 мкг 7.5% 2.5% 1338 г
Олово, Sn 9.99 мкг ~
Селен, Se 7.188 мкг 55 мкг 13.1% 4.4% 765 г
Стронций, Sr 13.06 мкг ~
Фтор, F 13.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29304 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 1.6% 2128 г
Цинк, Zn 0.5887 мг 12 мг 4.9% 1.6% 2038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.134 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.238 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 257.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.65 г min 16.8 г 45.5% 15.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.479 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 4.4%

Энергетическая ценность Пломбир составляет 297,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297.9 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 24.3 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОМБИР

Пломбир богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, холином - 24,9 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином H - 18,8 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 29,9 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Пломбир

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пломбир, калорийность 297,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пломбир, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги