Рецепт ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ

Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение) 1137 г
Морковь (Варка без слива) 578 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) 39 г
Вода 339 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.6 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1991 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 20.1% 589 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.5% 2667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.8% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.9% 2000 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.1% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 632.1 мкг 900 мкг 70.2% 83% 142 г
бета Каротин 3.793 мг 5 мг 75.9% 89.7% 132 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 8.5% 1395 г
Витамин В4, холин 48.95 мг 500 мг 9.8% 11.6% 1021 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 11.6% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 19.1% 619 г
Витамин В9, фолаты 9.363 мкг 400 мкг 2.3% 2.7% 4272 г
Витамин В12, кобаламин 1.963 мкг 3 мкг 65.4% 77.3% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.9% 13043 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 4.3% 2747 г
Витамин Н, биотин 2.507 мкг 50 мкг 5% 5.9% 1994 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 5.7% 2105 г
Витамин РР, НЭ 3.6028 мг 20 мг 18% 21.3% 555 г
Ниацин 0.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.75 мг 2500 мг 11.2% 13.2% 897 г
Кальций, Ca 16.86 мг 1000 мг 1.7% 2% 5931 г
Кремний, Si 8.752 мг 30 мг 29.2% 34.5% 343 г
Магний, Mg 30.36 мг 400 мг 7.6% 9% 1318 г
Натрий, Na 45.83 мг 1300 мг 3.5% 4.1% 2837 г
Сера, S 153.15 мг 1000 мг 15.3% 18.1% 653 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 21.9% 541 г
Хлор, Cl 59.89 мг 2300 мг 2.6% 3.1% 3840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Ванадий, V 33.06 мкг ~
Железо, Fe 1.296 мг 18 мг 7.2% 8.5% 1389 г
Йод, I 6.39 мкг 150 мкг 4.3% 5.1% 2347 г
Кобальт, Co 5.334 мкг 10 мкг 53.3% 63% 187 г
Литий, Li 1.995 мкг ~
Марганец, Mn 0.0964 мг 2 мг 4.8% 5.7% 2075 г
Медь, Cu 152.09 мкг 1000 мкг 15.2% 18% 658 г
Молибден, Mo 14.768 мкг 70 мкг 21.1% 24.9% 474 г
Никель, Ni 9.013 мкг ~
Олово, Sn 49.52 мкг ~
Рубидий, Rb 8.8 мкг ~
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 137500 г
Стронций, Sr 2.89 мкг ~
Фтор, F 79.1 мкг 4000 мкг 2% 2.4% 5057 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 15.6% 755 г
Цинк, Zn 2.2625 мг 12 мг 18.9% 22.3% 530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.004 г ~

Энергетическая ценность ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ составляет 84,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.6 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ

ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,2 %, бэта-каротином - 75,9 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 65,4 %, витамином PP - 18 %, калием - 11,2 %, кремнием - 29,2 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 53,3 %, медью - 15,2 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 13,2 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ, калорийность 84,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги