Рецепт Соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньезе

Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 270 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 6.9% 1086 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.8% 589 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.4% 5214 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.6% 1333 г
Вода 186.1 г 2273 г 8.2% 6.2% 1221 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.8% 10000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5682 г
Ликопин 3497.26 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 108.219 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.8% 1957 г
Витамин В4, холин 28.34 мг 500 мг 5.7% 4.3% 1764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 5.4% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 8.3% 901 г
Витамин В9, фолаты 12.479 мкг 400 мкг 3.1% 2.3% 3205 г
Витамин В12, кобаламин 0.78 мкг 3 мкг 26% 19.5% 385 г
Витамин C, аскорбиновая 6.64 мг 90 мг 7.4% 5.6% 1355 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 4.7% 1608 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.9% 2667 г
Витамин РР, НЭ 2.2745 мг 20 мг 11.4% 8.6% 879 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 3.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.59 мг 2500 мг 12.1% 9.1% 826 г
Кальций, Ca 34.14 мг 1000 мг 3.4% 2.6% 2929 г
Кремний, Si 0.342 мг 30 мг 1.1% 0.8% 8772 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 3.8% 1975 г
Натрий, Na 258.12 мг 1300 мг 19.9% 15% 504 г
Сера, S 4.95 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 20202 г
Фосфор, P 79.6 мг 800 мг 10% 7.5% 1005 г
Хлор, Cl 165.25 мг 2300 мг 7.2% 5.4% 1392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.4 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Железо, Fe 1.614 мг 18 мг 9% 6.8% 1115 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 2.9% 2604 г
Марганец, Mn 0.1451 мг 2 мг 7.3% 5.5% 1378 г
Медь, Cu 152.62 мкг 1000 мкг 15.3% 11.5% 655 г
Молибден, Mo 0.301 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Никель, Ni 0.205 мкг ~
Рубидий, Rb 32.6 мкг ~
Селен, Se 5.735 мкг 55 мкг 10.4% 7.8% 959 г
Фтор, F 2.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 187793 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Цинк, Zn 1.6762 мг 12 мг 14% 10.5% 716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.416 г ~
Валин 0.315 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.526 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.4 г ~
Аспарагиновая кислота 0.677 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.425 г ~
Глутаминовая кислота 1.279 г ~
Пролин 0.32 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.281 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 1.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.24 г min 16.8 г 25.2% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.339 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.555 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.555 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.555 г ~

Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 133 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 186.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 26 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 12,1 %, медью - 15,3 %, цинком - 14 %

Чем полезен Соус болоньезе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус болоньезе, калорийность 133 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы