Рецепт баклажаны по-гречески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны по-гречески

Баклажан (Припускание) 310 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 190 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 173 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 16 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны по-гречески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.8 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1548 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.3% 1462 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10% 918 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.3% 2772 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.2% 1000 г
Вода 191.1 г 2273 г 8.4% 7.7% 1189 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.5 мкг 900 мкг 9.7% 8.9% 1029 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.276 мг 5 мг 5.5% 5.1% 1812 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.9% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 5.4% 1682 г
Витамин В4, холин 15.62 мг 500 мг 3.1% 2.8% 3201 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 6.1% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 6.3% 1481 г
Витамин В9, фолаты 16.748 мкг 400 мкг 4.2% 3.9% 2388 г
Витамин В12, кобаламин 0.361 мкг 3 мкг 12% 11% 831 г
Витамин C, аскорбиновая 3.96 мг 90 мг 4.4% 4% 2273 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.9% 9615 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 2.5% 3686 г
Витамин Н, биотин 1.513 мкг 50 мкг 3% 2.8% 3305 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4% 2353 г
Витамин РР, НЭ 0.9418 мг 20 мг 4.7% 4.3% 2124 г
Ниацин 0.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.78 мг 2500 мг 11% 10.1% 910 г
Кальций, Ca 112.9 мг 1000 мг 11.3% 10.4% 886 г
Кремний, Si 17.947 мг 30 мг 59.8% 55% 167 г
Магний, Mg 18.46 мг 400 мг 4.6% 4.2% 2167 г
Натрий, Na 81.94 мг 1300 мг 6.3% 5.8% 1587 г
Сера, S 24.17 мг 1000 мг 2.4% 2.2% 4137 г
Фосфор, P 102 мг 800 мг 12.8% 11.8% 784 г
Хлор, Cl 75.79 мг 2300 мг 3.3% 3% 3035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 549.5 мкг ~
Бор, B 94.3 мкг ~
Ванадий, V 5.04 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 3.3% 2773 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 2.8% 3297 г
Кобальт, Co 2.887 мкг 10 мкг 28.9% 26.6% 346 г
Литий, Li 46.649 мкг ~
Марганец, Mn 0.1914 мг 2 мг 9.6% 8.8% 1045 г
Медь, Cu 119.63 мкг 1000 мкг 12% 11% 836 г
Молибден, Mo 9.838 мкг 70 мкг 14.1% 13% 712 г
Никель, Ni 4.645 мкг ~
Олово, Sn 4.78 мкг ~
Рубидий, Rb 65.1 мкг ~
Селен, Se 3.128 мкг 55 мкг 5.7% 5.2% 1758 г
Стронций, Sr 5.16 мкг ~
Титан, Ti 0.48 мкг ~
Фтор, F 21.39 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18700 г
Хром, Cr 2.75 мкг 50 мкг 5.5% 5.1% 1818 г
Цинк, Zn 0.7635 мг 12 мг 6.4% 5.9% 1572 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.281 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.679 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.866 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.211 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.13 г ~
12:0 Лауриновая 0.159 г ~
14:0 Миристиновая 0.508 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.392 г ~
18:0 Стеариновая 0.532 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.839 г min 16.8 г 10.9% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.381 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность баклажаны по-гречески составляет 108,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.8 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 191.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ

баклажаны по-гречески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12 %, калием - 11 %, кальцием - 11,3 %, кремнием - 59,8 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 28,9 %, медью - 12 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен баклажаны по-гречески

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны по-гречески, калорийность 108,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны по-гречески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги