Рецепт Салат из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из сельди

Сельдь атлантическая нежирная соленая 50 г
Картофель отварной по 1-206 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1531 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 11.4% 800 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.3% 1244 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.3% 2772 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.2% 2857 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.8% 3201 г
Зола 6.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 1.2% 7826 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 4.8% 1895 г
Витамин В4, холин 39.1 мг 500 мг 7.8% 7.1% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 9.4% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 11.4% 803 г
Витамин В9, фолаты 9.5 мкг 400 мкг 2.4% 2.2% 4211 г
Витамин В12, кобаламин 3 мкг 3 мкг 100% 90.9% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 7.65 мг 90 мг 8.5% 7.7% 1176 г
Витамин D, кальциферол 15 мкг 10 мкг 150% 136.4% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 3.6% 2500 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.05 мг 20 мг 15.3% 13.9% 656 г
Ниацин 1.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357 мг 2500 мг 14.3% 13% 700 г
Кальций, Ca 46 мг 1000 мг 4.6% 4.2% 2174 г
Магний, Mg 31 мг 400 мг 7.8% 7.1% 1290 г
Натрий, Na 2447.5 мг 1300 мг 188.3% 171.2% 53 г
Сера, S 93.55 мг 1000 мг 9.4% 8.5% 1069 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 18.5% 494 г
Хлор, Cl 3600 мг 2300 мг 156.5% 142.3% 64 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 4.8% 1895 г
Йод, I 20 мкг 150 мкг 13.3% 12.1% 750 г
Кобальт, Co 95 мкг 10 мкг 950% 863.6% 11 г
Марганец, Mn 0.39 мг 2 мг 19.5% 17.7% 513 г
Медь, Cu 293.5 мкг 1000 мкг 29.4% 26.7% 341 г
Молибден, Mo 20 мкг 70 мкг 28.6% 26% 350 г
Никель, Ni 21.5 мкг ~
Селен, Se 18.4 мкг 55 мкг 33.5% 30.5% 299 г
Фтор, F 190 мкг 4000 мкг 4.8% 4.4% 2105 г
Хром, Cr 27.5 мкг 50 мкг 55% 50% 182 г
Цинк, Zn 0.585 мг 12 мг 4.9% 4.5% 2051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 90.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.75 г min 16.8 г 10.4% 9.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 8.1%

Энергетическая ценность Салат из сельди составляет 110 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ

Салат из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 100 %, витамином D - 150 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 14,3 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 156,5 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 950 %, марганцем - 19,5 %, медью - 29,4 %, молибденом - 28,6 %, селеном - 33,5 %, хромом - 55 %

Чем полезен Салат из сельди

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из сельди, калорийность 110 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты