Рецепт Грибная икра (сыроедная). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибная икра (сыроедная)

Шампиньоны 200 г
Фундук 100 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная икра (сыроедная)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325.3 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 518 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 2.7% 1134 г
Жиры 31.6 г 56 г 56.4% 17.3% 177 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.5% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 4.9% 625 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.7% 4273 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.251 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 2.9% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 4.7% 647 г
Витамин В4, холин 25.44 мг 500 мг 5.1% 1.6% 1965 г
Витамин В5, пантотеновая 1.494 мг 5 мг 29.9% 9.2% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 3.1% 1000 г
Витамин В9, фолаты 47.788 мкг 400 мкг 11.9% 3.7% 837 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 0.6% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 4.52 мг 90 мг 5% 1.5% 1991 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.868 мг 15 мг 79.1% 24.3% 126 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 29.752 мкг 50 мкг 59.5% 18.3% 168 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 1.3% 2308 г
Витамин РР, НЭ 4.5982 мг 20 мг 23% 7.1% 435 г
Ниацин 3.229 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 500.38 мг 2500 мг 20% 6.1% 500 г
Кальций, Ca 56.23 мг 1000 мг 5.6% 1.7% 1778 г
Кремний, Si 15.498 мг 30 мг 51.7% 15.9% 194 г
Магний, Mg 57.01 мг 400 мг 14.3% 4.4% 702 г
Натрий, Na 111.29 мг 1300 мг 8.6% 2.6% 1168 г
Сера, S 68.36 мг 1000 мг 6.8% 2.1% 1463 г
Фосфор, P 149.4 мг 800 мг 18.7% 5.7% 535 г
Хлор, Cl 185.1 мг 2300 мг 8% 2.5% 1243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360.4 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 28.76 мкг ~
Железо, Fe 1.068 мг 18 мг 5.9% 1.8% 1685 г
Йод, I 10.22 мкг 150 мкг 6.8% 2.1% 1468 г
Кобальт, Co 11.942 мкг 10 мкг 119.4% 36.7% 84 г
Литий, Li 2.176 мкг ~
Марганец, Mn 1.8375 мг 2 мг 91.9% 28.3% 109 г
Медь, Cu 592.01 мкг 1000 мкг 59.2% 18.2% 169 г
Молибден, Mo 10.837 мкг 70 мкг 15.5% 4.8% 646 г
Никель, Ni 10.11 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 15.391 мкг 55 мкг 28% 8.6% 357 г
Стронций, Sr 64.35 мкг ~
Титан, Ti 44.08 мкг ~
Фтор, F 12.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31447 г
Хром, Cr 55.1 мкг 50 мкг 110.2% 33.9% 91 г
Цинк, Zn 0.8624 мг 12 мг 7.2% 2.2% 1391 г
Цирконий, Zr 2.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.314 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.292 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.32 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Глицин 0.329 г ~
Глутаминовая кислота 0.885 г ~
Пролин 0.216 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.156 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 10.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.253 мг ~
бета Ситостерол 28.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.869 г ~
18:0 Стеариновая 0.581 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.027 г min 16.8 г 107.3% 33%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.952 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.279 г от 11.2 до 20.6 г 100% 30.7%
18:2 Линолевая (ud) 10.547 г ~

Энергетическая ценность Грибная икра (сыроедная) составляет 325,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 325.3 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 31.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНАЯ ИКРА (СЫРОЕДНАЯ)

Грибная икра (сыроедная) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, витамином B5 - 29,9 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином E - 79,1 %, витамином H - 59,5 %, витамином PP - 23 %, калием - 20 %, кремнием - 51,7 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 119,4 %, марганцем - 91,9 %, медью - 59,2 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 28 %, хромом - 110,2 %

Чем полезен Грибная икра (сыроедная)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибная икра (сыроедная), калорийность 325,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная икра (сыроедная), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты