Рецепт Gratin chou-fleur. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Gratin chou-fleur

Цветная капуста (Варка без слива) 410 г
Яйцо куриное (Запекание) 125 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 0 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 70 г
Сметана 15% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Gratin chou-fleur".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.7% 950 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.9% 700 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 182.9 г 2273 г 8% 6.7% 1243 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.6 мкг 900 мкг 10% 8.3% 1004 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.6% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.1% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 8.8% 942 г
Витамин В4, холин 85.48 мг 500 мг 17.1% 14.2% 585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.894 мг 5 мг 17.9% 14.9% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 5.8% 1429 г
Витамин В9, фолаты 18.081 мкг 400 мкг 4.5% 3.7% 2212 г
Витамин В12, кобаламин 0.307 мкг 3 мкг 10.2% 8.5% 977 г
Витамин C, аскорбиновая 16.97 мг 90 мг 18.9% 15.7% 530 г
Витамин D, кальциферол 0.471 мкг 10 мкг 4.7% 3.9% 2123 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4688 г
Витамин Н, биотин 5.363 мкг 50 мкг 10.7% 8.9% 932 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 6.9% 1200 г
Витамин РР, НЭ 1.3468 мг 20 мг 6.7% 5.6% 1485 г
Ниацин 0.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.15 мг 2500 мг 7.4% 6.2% 1343 г
Кальций, Ca 166.61 мг 1000 мг 16.7% 13.9% 600 г
Кремний, Si 13.265 мг 30 мг 44.2% 36.8% 226 г
Магний, Mg 18.46 мг 400 мг 4.6% 3.8% 2167 г
Натрий, Na 160.38 мг 1300 мг 12.3% 10.2% 811 г
Сера, S 49.66 мг 1000 мг 5% 4.2% 2014 г
Фосфор, P 148.8 мг 800 мг 18.6% 15.5% 538 г
Хлор, Cl 45.44 мг 2300 мг 2% 1.7% 5062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.7 мкг ~
Бор, B 301.5 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 6.5% 1279 г
Йод, I 7.47 мкг 150 мкг 5% 4.2% 2008 г
Кобальт, Co 1.904 мкг 10 мкг 19% 15.8% 525 г
Марганец, Mn 0.1021 мг 2 мг 5.1% 4.2% 1959 г
Медь, Cu 48.73 мкг 1000 мкг 4.9% 4.1% 2052 г
Молибден, Mo 7.029 мкг 70 мкг 10% 8.3% 996 г
Никель, Ni 5.336 мкг ~
Олово, Sn 2.87 мкг ~
Селен, Se 8.593 мкг 55 мкг 15.6% 13% 640 г
Стронций, Sr 3.75 мкг ~
Фтор, F 14.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27663 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 3.1% 2717 г
Цинк, Zn 0.7221 мг 12 мг 6% 5% 1662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.281 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.554 г ~
Лизин 0.506 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 1.17 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.206 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.134 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.307 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.094 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.618 г min 16.8 г 15.6% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.437 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Gratin chou-fleur составляет 120,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.2 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 182.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства GRATIN CHOU-FLEUR

Gratin chou-fleur богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином C - 18,9 %, кальцием - 16,7 %, кремнием - 44,2 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 19 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Gratin chou-fleur

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Gratin chou-fleur, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Gratin chou-fleur, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты