Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Подсолнечное масло 40 г
Лук репчатый (Припускание) 280 г
Морковь (Припускание) 560 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Капуста белокочанная (Припускание) 1000 г
Вода 200 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1871 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7.8% 1434 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.9% 1018 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.3% 4761 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.6% 1053 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4% 2762 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 485.5 мкг 900 мкг 53.9% 59.9% 185 г
бета Каротин 2.932 мг 5 мг 58.6% 65.1% 171 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 7.9% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 7.6% 1463 г
Витамин В4, холин 21.71 мг 500 мг 4.3% 4.8% 2303 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 5% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 12.1% 917 г
Витамин В9, фолаты 13.797 мкг 400 мкг 3.4% 3.8% 2899 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 6.1% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 20.13 мг 90 мг 22.4% 24.9% 447 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 1% 11111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.068 мг 15 мг 7.1% 7.9% 1404 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.265 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18868 г
Витамин К, филлохинон 38.2 мкг 120 мкг 31.8% 35.3% 314 г
Витамин РР, НЭ 2.1241 мг 20 мг 10.6% 11.8% 942 г
Ниацин 0.533 мг ~
Бетаин 1.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.31 мг 2500 мг 10.4% 11.6% 964 г
Кальций, Ca 35.49 мг 1000 мг 3.5% 3.9% 2818 г
Кремний, Si 31.151 мг 30 мг 103.8% 115.3% 96 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 6% 1846 г
Натрий, Na 26.97 мг 1300 мг 2.1% 2.3% 4820 г
Сера, S 27.07 мг 1000 мг 2.7% 3% 3694 г
Фосфор, P 71.4 мг 800 мг 8.9% 9.9% 1120 г
Хлор, Cl 38.49 мг 2300 мг 1.7% 1.9% 5976 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 395.7 мкг ~
Бор, B 171.3 мкг ~
Ванадий, V 25.05 мкг ~
Железо, Fe 0.747 мг 18 мг 4.2% 4.7% 2410 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 2.3% 4854 г
Кобальт, Co 2.763 мкг 10 мкг 27.6% 30.7% 362 г
Литий, Li 2.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.1651 мг 2 мг 8.3% 9.2% 1211 г
Медь, Cu 77.07 мкг 1000 мкг 7.7% 8.6% 1298 г
Молибден, Mo 10.032 мкг 70 мкг 14.3% 15.9% 698 г
Никель, Ni 9.255 мкг ~
Рубидий, Rb 73 мкг ~
Селен, Se 7.059 мкг 55 мкг 12.8% 14.2% 779 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Фтор, F 32.27 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12395 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 7.8% 1433 г
Цинк, Zn 0.8293 мг 12 мг 6.9% 7.7% 1447 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.334 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.222 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.394 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.625 г ~
Аланин 0.291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.486 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.261 г ~
Глутаминовая кислота 0.811 г ~
Пролин 0.237 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 37.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.938 г min 16.8 г 11.5% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.828 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.637 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.495 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 90 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,9 %, бэта-каротином - 58,6 %, витамином C - 22,4 %, витамином K - 31,8 %, кремнием - 103,8 %, кобальтом - 27,6 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Бигус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 90 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты