Рецепт Паштет печеночно-сердечный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночно-сердечный

Оливковое масло 10 г
Лук репчатый (Пассерование) 108 г
Морковь (Пассерование) 153 г
Тыква (Пассерование) 192 г
Шпинат (Пассерование) 50 г
Печень куриная (Тушение) 302 г
Сердце куриное (Тушение) 137 г
Вода 220 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночно-сердечный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.6 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1967 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 13.2% 884 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.8% 1333 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.8% 6636 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.6% 1538 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 4.4% 2628 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3104.8 мкг 900 мкг 345% 403% 29 г
Ретинол 2.727 мг ~
альфа Каротин 1.219 мкг ~
бета Каротин 2.336 мг 5 мг 46.7% 54.6% 214 г
бета Криптоксантин 12.707 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.886 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 14.4% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.761 мг 1.8 мг 42.3% 49.4% 237 г
Витамин В4, холин 64.22 мг 500 мг 12.8% 15% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.151 мг 5 мг 3% 3.5% 3311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 22.4% 522 г
Витамин В9, фолаты 82.945 мкг 400 мкг 20.7% 24.2% 482 г
Витамин В12, кобаламин 5.078 мкг 3 мкг 169.3% 197.8% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 6.67 мг 90 мг 7.4% 8.6% 1349 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.471 мг 15 мг 3.1% 3.6% 3185 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.275 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 18182 г
Витамин К, филлохинон 27.7 мкг 120 мкг 23.1% 27% 433 г
Витамин РР, НЭ 4.7165 мг 20 мг 23.6% 27.6% 424 г
Ниацин 3.635 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.1 мг 2500 мг 10% 11.7% 1000 г
Кальций, Ca 26.88 мг 1000 мг 2.7% 3.2% 3720 г
Кремний, Si 12.865 мг 30 мг 42.9% 50.1% 233 г
Магний, Mg 24.48 мг 400 мг 6.1% 7.1% 1634 г
Натрий, Na 160.11 мг 1300 мг 12.3% 14.4% 812 г
Сера, S 98.21 мг 1000 мг 9.8% 11.4% 1018 г
Фосфор, P 121.1 мг 800 мг 15.1% 17.6% 661 г
Хлор, Cl 200.34 мг 2300 мг 8.7% 10.2% 1148 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.1 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 33.27 мкг ~
Железо, Fe 6.845 мг 18 мг 38% 44.4% 263 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 7109 г
Кобальт, Co 7.441 мкг 10 мкг 74.4% 86.9% 134 г
Литий, Li 0.967 мкг ~
Марганец, Mn 0.237 мг 2 мг 11.9% 13.9% 844 г
Медь, Cu 224.57 мкг 1000 мкг 22.5% 26.3% 445 г
Молибден, Mo 24.109 мкг 70 мкг 34.4% 40.2% 290 г
Никель, Ni 2.207 мкг ~
Рубидий, Rb 70.1 мкг ~
Селен, Se 16.924 мкг 55 мкг 30.8% 36% 325 г
Стронций, Sr 4.75 мкг ~
Фтор, F 53.29 мкг 4000 мкг 1.3% 1.5% 7506 г
Хром, Cr 5.22 мкг 50 мкг 10.4% 12.1% 958 г
Цинк, Zn 2.6833 мг 12 мг 22.4% 26.2% 447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.457 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.822 г ~
Лизин 0.472 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.691 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.647 г ~
Аспарагиновая кислота 0.829 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.491 г ~
Глутаминовая кислота 1.277 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.574 мг ~
бета Ситостерол 1.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.65 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.619 г min 16.8 г 9.6% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.544 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.568 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.521 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночно-сердечный составляет 85,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.6 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНО-СЕРДЕЧНЫЙ

Паштет печеночно-сердечный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 345 %, бэта-каротином - 46,7 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 42,3 %, холином - 12,8 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B9 - 20,7 %, витамином B12 - 169,3 %, витамином K - 23,1 %, витамином PP - 23,6 %, кремнием - 42,9 %, фосфором - 15,1 %, железом - 38 %, кобальтом - 74,4 %, марганцем - 11,9 %, медью - 22,5 %, молибденом - 34,4 %, селеном - 30,8 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Паштет печеночно-сердечный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночно-сердечный, калорийность 85,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночно-сердечный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги