Рецепт Говядина с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с черносливом

Говядина 1 кат. 470 г
Лук репчатый 368 г
Чернослив (слива сушеная) 124 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 20% жирности 210 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Горчица столовая 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.4 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 6.3% 704 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.6% 384 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 2.5% 1795 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 5.3% 833 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.1% 3988 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.5 мкг 900 мкг 4.1% 1.8% 2466 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3% 1488 г
Витамин В4, холин 49.13 мг 500 мг 9.8% 4.3% 1018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 3.6% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 6% 741 г
Витамин В9, фолаты 10.054 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 3979 г
Витамин В12, кобаламин 1.379 мкг 3 мкг 46% 20.4% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 4.31 мг 90 мг 4.8% 2.1% 2088 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.556 мг 15 мг 10.4% 4.6% 964 г
Витамин Н, биотин 2.847 мкг 50 мкг 5.7% 2.5% 1756 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 3.1% 1446 г
Витамин РР, НЭ 4.621 мг 20 мг 23.1% 10.2% 433 г
Ниацин 2.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.72 мг 2500 мг 14.7% 6.5% 680 г
Кальций, Ca 50.87 мг 1000 мг 5.1% 2.3% 1966 г
Кремний, Si 4.501 мг 30 мг 15% 6.7% 667 г
Магний, Mg 32.9 мг 400 мг 8.2% 3.6% 1216 г
Натрий, Na 461.16 мг 1300 мг 35.5% 15.7% 282 г
Сера, S 149.19 мг 1000 мг 14.9% 6.6% 670 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 7.9% 560 г
Хлор, Cl 680.13 мг 2300 мг 29.6% 13.1% 338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220 мкг ~
Бор, B 84.9 мкг ~
Ванадий, V 1.73 мкг ~
Железо, Fe 2.227 мг 18 мг 12.4% 5.5% 808 г
Йод, I 6.77 мкг 150 мкг 4.5% 2% 2216 г
Кобальт, Co 6.131 мкг 10 мкг 61.3% 27.2% 163 г
Марганец, Mn 0.1539 мг 2 мг 7.7% 3.4% 1300 г
Медь, Cu 167.31 мкг 1000 мкг 16.7% 7.4% 598 г
Молибден, Mo 9.338 мкг 70 мкг 13.3% 5.9% 750 г
Никель, Ni 13.462 мкг ~
Олово, Sn 40.17 мкг ~
Рубидий, Rb 189.1 мкг ~
Селен, Se 0.383 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 14360 г
Стронций, Sr 3.74 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 47.46 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8428 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 6% 742 г
Цинк, Zn 2.05 мг 12 мг 17.1% 7.6% 585 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.857 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.573 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.806 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.352 г ~
Треонин 0.409 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.741 г ~
Заменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аланин 0.559 г ~
Аспарагиновая кислота 0.898 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.478 г ~
Глутаминовая кислота 1.596 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.271 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.485 г min 16.8 г 32.6% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.448 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.577 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.841 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина с черносливом составляет 225,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.4 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Говядина с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 46 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 14,7 %, кремнием - 15 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 29,6 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 61,3 %, медью - 16,7 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 13,5 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Говядина с черносливом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с черносливом, калорийность 225,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты