Рецепт ПП шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПП шарлотка

Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Ванильный экстракт 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 4 г
Пшеничная мука цельнозерновая 130 г
Яблоко (Запекание) 300 г
Способ приготовления

Белки взбить с 2/3 сахара в крепкую пену, взбить так же желтки с оставшимся сахаром, смешать белки и желтки, добавить к ним соль, ваниль и разрыхлитель, хорошо перемешать и добавить масло и муку - аккуратно перемешать лопаткой чтобы не повредить структуру взбитого яйца. Вылить в смазанную чашу мультиварки, сверху насыпать смородину и выпекать на режиме Выпечка в течении 75 минут, дать остыть на решетке...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПП шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.7% 1013 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.4% 1333 г
Углеводы 24.4 г 219 г 11.1% 6.4% 898 г
Углеводы (общие) 19.8 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 11.6% 500 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.5% 3879 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.3 мкг 900 мкг 8.4% 4.9% 1195 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Лютеин + Зеаксантин 58.969 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 6.5% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 6.2% 947 г
Витамин В4, холин 81.6 мг 500 мг 16.3% 9.5% 613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 6.9% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 5.4% 1081 г
Витамин В9, фолаты 14.12 мкг 400 мкг 3.5% 2% 2833 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 3% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 1.6% 3644 г
Витамин D, кальциферол 0.626 мкг 10 мкг 6.3% 3.7% 1597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 1.8% 3198 г
бета Токоферол 0.062 мг ~
гамма Токоферол 0.512 мг ~
Витамин Н, биотин 6.168 мкг 50 мкг 12.3% 7.1% 811 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.5313 мг 20 мг 12.7% 7.4% 790 г
Ниацин 0.207 мг ~
Бетаин 19.513 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.09 мг 2500 мг 14.8% 8.6% 674 г
Кальций, Ca 73.86 мг 1000 мг 7.4% 4.3% 1354 г
Кремний, Si 1.064 мг 30 мг 3.5% 2% 2820 г
Магний, Mg 45.73 мг 400 мг 11.4% 6.6% 875 г
Натрий, Na 296.55 мг 1300 мг 22.8% 13.2% 438 г
Сера, S 91.65 мг 1000 мг 9.2% 5.3% 1091 г
Фосфор, P 217.9 мг 800 мг 27.2% 15.8% 367 г
Хлор, Cl 418.56 мг 2300 мг 18.2% 10.6% 550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.5 мкг ~
Бор, B 130.3 мкг ~
Ванадий, V 2.13 мкг ~
Железо, Fe 3.001 мг 18 мг 16.7% 9.7% 600 г
Йод, I 6.16 мкг 150 мкг 4.1% 2.4% 2435 г
Кобальт, Co 3.718 мкг 10 мкг 37.2% 21.6% 269 г
Литий, Li 0.426 мкг ~
Марганец, Mn 1.1305 мг 2 мг 56.5% 32.8% 177 г
Медь, Cu 199.22 мкг 1000 мкг 19.9% 11.5% 502 г
Молибден, Mo 5.728 мкг 70 мкг 8.2% 4.8% 1222 г
Никель, Ni 9.043 мкг ~
Рубидий, Rb 33.5 мкг ~
Селен, Se 25.656 мкг 55 мкг 46.6% 27% 214 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 21.28 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18797 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 3.9% 1488 г
Цинк, Zn 1.1342 мг 12 мг 9.5% 5.5% 1058 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.955 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.586 г ~
Лизин 0.386 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.229 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.361 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 1.733 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.49 г min 16.8 г 8.9% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.338 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.634 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность ПП шарлотка составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 24.4 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПП ШАРЛОТКА

ПП шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 14,8 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 18,2 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 37,2 %, марганцем - 56,5 %, медью - 19,9 %, селеном - 46,6 %

Чем полезен ПП шарлотка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПП шарлотка, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПП шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги