Рецепт Шампиньоны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированные

Шампиньоны, сырые 1000 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 550 г
Лук репчатый, сырой 30 г
Сыр Российский (Сыры и творог) 70 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Грибы моем,чистим,вырезаем ножку и серединку шляпки. Шляпки оставляем, остальное мелко режем и поджариваем с луком на а/п сковороде без масла,добавляем сметану и тушим пару минут. Даем остыть, готовим из грудки фарш.Смешиваем фарш с грибочками,соль,перец по вкусу,наполняем шляпки и в духовку при 200 градусах на 30 минут.потом присыпаем тертым сыром ,и еще готовим 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 17.7% 760 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.7% 2000 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.7% 7552 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.7% 5000 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.8% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 1.1% 13043 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.078 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 7.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.339 мг 1.8 мг 18.8% 25.2% 531 г
Витамин В4, холин 17.48 мг 500 мг 3.5% 4.7% 2860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.991 мг 5 мг 19.8% 26.6% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 5.1% 2632 г
Витамин В9, фолаты 17.175 мкг 400 мкг 4.3% 5.8% 2329 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 4% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.3% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.9% 14493 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.026 мг 15 мг 0.2% 0.3% 57692 г
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22936 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.6266 мг 20 мг 18.1% 24.3% 551 г
Ниацин 2.487 мг ~
Бетаин 7.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.13 мг 2500 мг 15.5% 20.8% 646 г
Кальций, Ca 20.53 мг 1000 мг 2.1% 2.8% 4871 г
Магний, Mg 33.19 мг 400 мг 8.3% 11.1% 1205 г
Натрий, Na 16.99 мг 1300 мг 1.3% 1.7% 7652 г
Сера, S 1.68 мг 1000 мг 0.2% 0.3% 59524 г
Фосфор, P 137.4 мг 800 мг 17.2% 23.1% 582 г
Хлор, Cl 32.29 мг 2300 мг 1.4% 1.9% 7123 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.2 мкг ~
Железо, Fe 0.634 мг 18 мг 3.5% 4.7% 2839 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 2.4% 5535 г
Кобальт, Co 3.219 мкг 10 мкг 32.2% 43.2% 311 г
Марганец, Mn 0.1016 мг 2 мг 5.1% 6.8% 1969 г
Медь, Cu 353.83 мкг 1000 мкг 35.4% 47.5% 283 г
Молибден, Mo 4.234 мкг 70 мкг 6% 8.1% 1653 г
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Селен, Se 16.842 мкг 55 мкг 30.6% 41.1% 327 г
Стронций, Sr 1.1 мкг ~
Фтор, F 47.34 мкг 4000 мкг 1.2% 1.6% 8450 г
Хром, Cr 9.02 мкг 50 мкг 18% 24.2% 554 г
Цинк, Zn 1.1959 мг 12 мг 10% 13.4% 1003 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.729 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 0.466 г ~
Лейцин 0.803 г ~
Лизин 1.102 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.697 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.583 г ~
Аспарагиновая кислота 0.839 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.399 г ~
Глутаминовая кислота 1.288 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.291 мг ~
Кампестерол 1.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.442 г min 16.8 г 2.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированные составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.5 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Шампиньоны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,8 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 15,5 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 32,2 %, медью - 35,4 %, селеном - 30,6 %, хромом - 18 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированные, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги